Shunsai Fukiyose

Shunsai Fukiyose es un restaurante galardonado ubicado en el corazón de Matsumoto, cerca del famoso Castillo de Matsumoto y la pintoresca Nawate Street. Este establecimiento se especializa en cocina regional, izakaya y mariscos, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica y memorable. El menú de Shunsai Fukiyose destaca por su variedad de platos tradicionales japoneses, como el set de mini kaiseki, el sashimi de caballo y el otaguri, un guiso de vísceras de caballo. Los amantes del pescado disfrutarán del surtido de sashimi y el iwana a la parrilla con sal. Además, el restaurante ofrece una selección de sake japonés, ideal para acompañar sus platos. El ambiente en Shunsai Fukiyose es relajante y acogedor, con una decoración inspirada en búhos y espacios semi-privados que permiten disfrutar de una comida tranquila. El edificio, diseñado al estilo de un almacén tradicional, añade un toque de autenticidad al lugar. Se recomienda hacer reservaciones debido a la popularidad del restaurante, que también cuenta con habitaciones privadas para una experiencia más íntima. La ubicación junto al río Onandogawa ofrece un entorno pintoresco que complementa la experiencia gastronómica.