Soba Dokoro Oonishi

Soba Dokoro Oonishi es un restaurante galardonado ubicado en Tsu, Mie, que ofrece una experiencia culinaria única centrada en el soba, los fideos de trigo sarraceno. Este establecimiento es conocido por su zaru soba, elaborado con trigo sarraceno de la prefectura de Fukui, y por sus innovadores platos de temporada que incluyen tempura y aperitivos. El ambiente del restaurante es relajado y exclusivo, ya que solo se atiende a clientes con reserva previa. Ofrece un entorno libre de humo y dispone de habitaciones privadas para grupos pequeños de hasta cuatro personas, lo que lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de una comida tranquila y privada. Soba Dokoro Oonishi está estratégicamente ubicado cerca del Intercambio Hisai, a unos 2 km de la estación Kusuichi, y cuenta con estacionamiento disponible frente al restaurante. El servicio es exclusivamente para almuerzos, comenzando a las 12:00 PM, y no se aceptan tarjetas de crédito. El restaurante es gestionado por una pareja que ha mantenido la tradición familiar, ya que el lugar solía ser el hogar de sus abuelos. Esta conexión con la historia familiar se refleja en la autenticidad y dedicación con la que se preparan los platos. Soba Dokoro Oonishi ha sido reconocido en la guía Michelin Plate en 2019 y ha recibido el premio Bib Gourmand, destacando su excelencia en la preparación de soba y su compromiso con la calidad.