Sousaku 28 Nagano Soba

Sousaku 28 Nagano Soba es un restaurante galardonado ubicado en el corazon de Nagano, en el primer piso del Kasai Life Building. Este establecimiento es conocido por su exquisita soba, especialmente la ju-wari soba, que es 100% de trigo sarraceno, ofreciendo una opcion sin gluten. La soba aqui es delgada y firme, con una textura agradable que deleita a los comensales. El menu tambien incluye tempura crujiente y no grasosa, con opciones como anguila, maiz, sakai ika, camaron y setas. Otros platos destacados son el Soba Yu, el Soba Tea Blancmange, y el Mentaiko Cheese Dashi-maki Tamago. No se puede dejar de mencionar el Sanzoku-yaki, una especialidad de Shinshu, y el Duck Kaeshi-yaki. El ambiente del restaurante es elegante y tranquilo, con una iluminacion tenue que crea una atmosfera relajada. Ofrece salas semi-privadas y privadas, ideales para disfrutar de una experiencia gastronomica intima. El servicio es amable y atento, con personal que habla ingles, lo que facilita la comunicacion para los visitantes internacionales. Sousaku 28 Nagano Soba tambien destaca por su amplia variedad de sake japones, permitiendo a los clientes elegir su ochoko preferido. Las ordenes se pueden realizar a traves de un codigo QR, y se aceptan tarjetas de credito. Ubicado convenientemente a solo cinco minutos a pie de la estacion Nagano Dentetsu Gondo, es una parada obligatoria para los amantes de la soba y la cocina japonesa.