Takamura

En una zona residencial de la ciudad de Akita, el Chef Hiroko Takamura ha establecido un restaurante que lleva su nombre. Aquí, ofrece una cocina kaiseki creativa, un estilo culinario nacido en Kioto que se remonta al Periodo Edo. Sus pequeños platos aportan un aire fresco y elegante a algunos clásicos antiguos, con un toque de alta cocina francesa en su atractiva presentación: una selección de pequeñas joyas comestibles. Por ejemplo, el pequeño plato de deliciosos bocados con cubos de tofu y verduras, y un trozo de pulpo coronado con una pequeña gota de salsa. Si has estado buscando una razón para visitar el nevado norte de Japón, una visita a Takamura es una gran motivación.