Unagi Hikuma

Unagi Hikuma es un restaurante especializado en la preparación de platos de anguila, ubicado en el corazón de Hamamatsu, Shizuoka. Este establecimiento, querido por los locales, se ha mantenido a lo largo de generaciones, ofreciendo una experiencia culinaria única centrada en la anguila. El menú destaca por sus platos de unaju y una don, donde la anguila es cuidadosamente asada sobre carbón, logrando un perfecto dorado. La sazón al estilo Kanto, con una salsa dulce y ligeramente picante, realza el sabor de la anguila, que se sirve acompañada de sopa de miso, mandarina y encurtidos, creando una experiencia gastronómica completa. El ambiente del restaurante es acogedor y luminoso, con capacidad para unas 20 personas, incluyendo asientos en tatami y mesas. El personal, compuesto principalmente por mujeres jóvenes, ofrece un servicio amable y atento, asegurándose de despedir a cada cliente al salir. Aunque el menú está solo en japonés, es fácil de entender, lo que facilita la experiencia a todos los comensales. Unagi Hikuma también ofrece opciones para llevar y acepta dinero electrónico, lo que añade comodidad a su oferta. Con estacionamiento disponible cerca, es una parada ideal para quienes buscan disfrutar de una comida tradicional de anguila en Hamamatsu.