Yakitori Wakatake

Yakitori Wakatake es un restaurante emblematico ubicado en el barrio de Noge, Yokohama, Japon. Fundado en 1952, este establecimiento es conocido por ser el lugar de nacimiento de la salsa de miso casera al estilo Yokohama. La especialidad de la casa son los yakitori, brochetas de pollo a la parrilla, preparadas con carbon binchotan que les da un aroma inigualable. Entre los platos destacados se encuentran el tartar de higado blanco y el surtido de sashimi de pollo, ademas de una variedad de brochetas como cuello de pollo, cola de pollo, alas y albondigas de pollo. El ambiente del restaurante evoca la era Showa, ofreciendo una experiencia nostalgica que transporta a los comensales a tiempos pasados. El primer piso permite fumar, mientras que el segundo es para no fumadores, acomodando asi a diferentes preferencias de los clientes. La experiencia culinaria se centra en la calidad del pollo fresco y los platos de carne cruda, garantizando una experiencia unica. Yakitori Wakatake acepta reservas solo entre las 16:00 y las 17:00, asegurando un servicio personalizado y atento. La ubicacion en Noge facilita el acceso a este rincon culinario que combina tradicion y sabor en cada plato.