Yamazakiya

Yamazakiya es un restaurante con una rica historia que data del periodo Edo, ubicado en 1-chōme-10-8 Nakachō, en el distrito de Urawa, Saitama. Este establecimiento es conocido por su especialidad en cocina de unagi (anguila), ofreciendo platos emblemáticos como Unaju, que consiste en anguila a la parrilla sobre arroz, y Umaki, anguila envuelta en huevo. El restaurante se destaca por su técnica de cocción, donde la anguila se asa suavemente para lograr una textura tierna y deliciosa. Además, los comensales pueden disfrutar de sopa de hígado y encurtidos como acompañamientos, lo que complementa perfectamente la experiencia gastronómica. El ambiente de Yamazakiya es tradicional, con habitaciones de tatami y asientos de kotatsu hundidos, que ofrecen una experiencia auténtica y acogedora. El personal es cálido y atento, asegurando que cada visita sea memorable. Al entrar, los clientes guardan sus zapatos en un armario, lo que añade un toque de hospitalidad japonesa. Situado a lo largo del antiguo camino Nakasendo, Yamazakiya no solo ofrece una experiencia culinaria excepcional, sino también un viaje al pasado con su entorno histórico. Es un lugar ideal para los amantes de la anguila y aquellos que buscan una experiencia auténtica en Urawa.