大阪で行きたい！絶品串カツ店＆ツアー8選

大阪は「日本の台所」として知られ、その豊かな食文化と多彩な食の選択肢で有名です。たこ焼き、お好み焼き、そして串カツは、シンプルで美味しく、揚げ物として愛される定番料理です。

日本全国で人気のこれらの料理の中でも、串カツは海外ではあまり知られていないかもしれません。串カツとは、肉や魚介、野菜を串に刺し、衣をつけて揚げた料理のことです。

揚げたての串カツを一口頬張れば、まるで天国のようなサクサク感と美味しさが口いっぱいに広がります。

もっと知りたい方はこちら： 串揚げとは？

「串カツ」と「串揚げ」はよく混同されますが、微妙な違いがあります。「串」は串を意味し、「カツ」はカツレツの略で、肉のカットを指します。

「カツ」という言葉は、他の人気日本料理でもお馴染みかもしれません：とんかつ、カツカレー、カツ丼など。

串カツは特に大阪の食文化と結びついており、この地域に特有の料理とされています。

串揚げは、串に刺した食材を揚げる料理の総称です。「串」は串を意味し、「揚げ」は揚げることを指します。したがって、「串揚げ」は「串を揚げる」という意味になります。

串揚げは串カツと非常に似ていますが、大阪とは特に結びついていません。そのため、食材やプレゼンテーションにおいて、より自由なアレンジが可能です。高級レストランやシェフたちは、独自の創造性を発揮してユニークな串揚げを提供しています。

大阪の賑やかなエンターテイメント街にあるミシュランガイド掲載のレストランで、グルメレベルの串カツを堪能できます。北新地串カツ凡では、シェフの大谷健二が高級食材を使って、大胆なアプローチで大阪最高の串カツを作り上げています。

30年以上の経験を持つプロフェッショナルである大谷シェフは、伝統的なストリートフードの概念を捨て、繊細にバランスの取れた贅沢な串カツを提供します。

 大阪の中心に位置するこのすき焼き、しゃぶしゃぶ、串カツのレストランでは、和歌山県産の口の中でとろけるイブ美豚を味わえます。

 コースメニューには、柔らかく繊細なイブ美豚に合わせて、カリッとした美味しい串カツを追加するオプションがあります。 

串カツ五条家では、庶民的なストリートフードである串カツを一段上の料理に昇華させています。ミシュランガイドに掲載されたこの大阪の店では、地元の人々や観光客が楽しめる最高の串カツを提供しています。フランス風のポテトミルフィーユの串から始まり、イタリアンなイカスミリゾット、韓国風のサムギョプサルの串揚げが続きます。

各串は一つずつ調理され、シェフのおすすめの味付けで提供されます。

2017年、大阪の串カツ店「あげん」は、伝統的な串カツを創造的にアレンジしたことでミシュランの星を獲得しました。コースの始まりには、揚げたてのエビの串がこの居心地の良いレストランのシグネチャーとして提供されます。

その後、最大20種類の串揚げが続き、健康的で美味しいサラダがホイップドレッシングと共に提供されます。日本の伝統に則り、使用する食材は毎朝シェフが選ぶ新鮮なものが使われ、季節によって変わります。

地元のように大阪の夜の食文化を体験できるガイド付きツアーで、天満と京橋の二つの地元エリアを巡ります。美味しい料理と飲み物を味わいながら、夜の大阪の別の一面を発見しましょう。

料理は毎晩異なりますが、刺身や季節の野菜、串カツなどの定番日本料理が含まれます。ツアー中、フルディナーが提供され、英語を話すガイドの助けで食事制限にも対応可能です。

この体験では、小さな立ち飲みバー、居心地の良い居酒屋、地元のレストランを訪れ、店内で作られた様々な料理と飲み物を楽しむことができます。

大阪で37年以上の料理経験を持つ達人と一緒に、寿司と串カツの作り方を学びます。体験はホストの自宅での日本茶の茶道から始まり、抹茶の知識やその作法を学べます。

茶道の後、ゲストは寿司のための生魚の切り方や準備方法を学びます。寿司の後は、串カツの作り方を学び、様々な食材を衣にくぐらせ、黄金色に揚げます。

最後に、自分たちで作った料理を味わい、持ち帰り用の書道のお土産を受け取ります。

 大阪の飲み屋街や懐かしい道頓堀の名所を巡る、カスタマイズ可能なプライベートツアーで、地元の小さなレストランでストリートフードを楽しみましょう。

ガイドの個人的な話や食の好み、食事制限に合わせたツアー行程を通じて、大阪の食文化を紹介します。

この3時間のフードツアーは、地元の人々が新鮮な食材を購入し、串カツやお好み焼き、たこ焼きなどの地元の特産料理を楽しむ黒門市場から始まります。そこから、活気あるショッピングとダイニングの街道頓堀を散策し、地元の人々がよく訪れる長年営業している居酒屋が並ぶ法善寺横丁へと向かいます。

このツアーには、7つの小さな料理とメインディッシュ、1人あたり2杯のドリンク、デザートが含まれます。 

南大阪（ミナミ）は、レストラン、エンターテインメント、ショッピング、ナイトライフの中心地です。この大阪フードツアーでは、観光客にはあまり知られていない地元のスポットを探索し、大阪の賑やかな夜の雰囲気を体験できます。

地元の料理、串カツ、たこ焼きなどの美味しい料理を試食し、地元の居酒屋を訪れて、季節の食材を使った料理と一緒にドリンクを楽しむことができます。

大阪のレトロな飲み屋街を見学し、たくさんの小さな居酒屋が集まるアートな空間を体験できます。ツアーの最後には、食事の締めくくりとしてデザートが提供されます。

デザートを楽しんだ後は、地元ガイドのおすすめスポットを巡ってみてください。

大阪のストリートフードの中でも、串カツは揚げ物の王者と言えるでしょう。串に刺さった牛肉やレンコン、エビ、さらにはチーズケーキまで、世界一の串カツを味わうなら大阪が最高の場所です。

大阪の美味しい料理をもっと知りたい方は、大阪のベストレストランや大阪での最高のディナーを探し、大阪の飲み屋街を歩き回り、最高のストリートフードを試し、道頓堀に足を運んでみてください。