大阪木津市場は、日本の卸売市場の雰囲気を味わいたい方にとって、ちょうど良いバランスを提供します。野田の中央卸売市場は商業的すぎるし、黒門市場は観光地化しすぎていますが、大阪木津市場はその中間です。
東京の市場との簡単な比較
かつて東京の築地市場は、珍しい魚種を見たり、市場の活気を感じたりするための訪問者のメッカでした。しかし、2019年に解体され、観光名所としての役割は終わりました。解体に伴い、住み着いていたネズミが周辺の建物に移動するのではないかと心配されましたが、結局そのような問題は発生しませんでした。現在、「内市場」の卸売業者は、冷蔵技術を駆使した清潔で害虫のいない豊洲市場に移転しています。豊洲のマグロの競りは今でも訪問者を引きつけていますが、事前予約が必要で、ガラス越しに見学する形になっています。
築地の「外市場」のレストランやショップは今でも活気があり、一見の価値があります。秋に訪れた際には、中国、韓国、マレーシア、日本の観光客で賑わっていました。昼食時に見かけた鳥類は、ハトやスズメ、カラスだけでした。
大阪のどの市場を訪れるべきか？
大阪の観光スポットとして、私が訪れた3つの市場を考慮します：
- 野田の中央卸売市場
- 黒門市場
- 木津卸売市場
1. 中央卸売市場
野田の中央卸売市場 は、ターレットトラックが縦横無尽に走り回るため、歩くのが少し危険です。本格的な卸売市場で、見物人に配慮することはありません。以前は見学ツアーが許可されていましたが、新型コロナウイルスの影響で一時停止されています。
2. 黒門市場
大阪の黒門市場 は、実際の卸売市場というよりも、食べ物に特化した商店街（商店街）です。大阪のストリートフードを試すには良い場所です。難波駅近くの商店街に位置し、約150店舗が魚、肉、野菜を提供しています。ここでの人気料理は、ふぐ、蒲焼きうなぎ、たこ焼きです。しかし、私のお勧めは、貝柱を半貝で焼いたものです。
スッポンは、日本では一般的ではありませんが、中国人観光客のために提供されているようです。中国では年間9100万匹以上のスッポンが養殖されています。私の知り合いの日本人も、家族で月に一度スッポンを食べに行くそうです。美味しいのかと聞くと、彼女は「美味しい」と言います。興味がある方は、ぜひ試してみてください。黒門市場にはスッポン専門店がたくさんあります。
3. 木津卸売市場
私にとっては、観光客向けのアイテムが並ぶ商店街の雰囲気よりも、市場の雰囲気で多様な海産物を見たいので、大阪木津市場が大阪の卸売市場の中で一番です。
大阪木津市場の簡単な歴史
木津地区は、難波の少し南に位置し、300年以上にわたり非公式な農産物市場が開かれてきました。1810年、市によって大黒神社の北西にある別の場所に公設市場が正式に指定されました。
1926年に、安定した物流と商業流通を形成するために中央卸売市場システムが確立されました。このシステムは、1都市1市場の考えを促進し、全国に散在する民間市場を統合または閉鎖することを目的としていました。大阪では、木津市場を含む30の市場が閉鎖を余儀なくされました。しかし、木津市場の存続を支持する人々がその保存を訴え、運動を展開しました。その妥協として、1988年に大阪中央市場に木津流通センターが設立されました。
その後、1938年に現在の場所に移転し、木津卸売市場と改名されました。戦争中は一時閉鎖されましたが、1950年に旧市場のボランティアによって民間の卸売市場として再開されました。1974年には大阪木津地方卸売市場と改名され、現在では日本最大の民間卸売市場となっています。施設の更新工事は2007年に始まり、2010年に完了しました。
場所
大阪の南エリアで朝から観光するなら、この大阪の魚市場を訪れてみてはいかがでしょうか？
大阪木津市場と組み合わせやすい目的地は、今宮戎神社です。 ここに祀られている神様、戎神は漁師の守護神ですが、商売繁盛の神様としても知られています。商売をしている方や特に「商人」の方は、ここで幸運のお守りを手に入れることができます。戎祭りは1月9日から11日まで開催されます。
スケジュール
市場は日曜日と水曜日が休みです。他の休業日はウェブサイトで確認してください。第2・第4土曜日には「木津朝市」という観光イベントが開催され、子供から大人まで楽しめる抽選会やオークション、イベント、試食が行われます。
本格的な商業用の魚のオークションは午前3時、野菜のオークションは午前4時から行われますが、すぐに終了するため、その早朝に交通手段を考える価値があるかどうかは疑問です。一般向けの店舗は午前6時頃から開店し、ほとんどの店舗は午前11時に閉店します。観光客には午前8時30分から10時30分の時間帯がおすすめです。
大阪木津卸売市場の店舗
- 永楽株式会社（店舗130）
- 新宅商店株式会社（店舗146）
- たこせん株式会社（店舗80）
- 大徳食品（店舗157）
- 森吉商店（店舗93）
店舗は番号でラベル付けされています。大阪木津卸売市場公式ウェブサイトのこの地図で確認できます。
市場には大きなアーチを通って入ります。アーケードにはテーブルと椅子がいくつか設置されています。
右手にはODAスーパーマーケットがあり、市場で見つからなかったものを購入できるかもしれません。市場ホールは左手にあります。温度管理されたホールは、アーケードから7つの二重扉で仕切られています。アーケード入口に最も近いのは7番通路です。4番から7番通路は魚用で、入口付近には肉や漬物などの他の食品も混ざっています。アーケードをさらに進むと、1番から3番通路の扉が市場ホールの野菜セクションに通じています。
1. 永楽株式会社
魚エリアで、永楽株式会社で大きなニシガイ（アジアンラパエルク）とワタリガニを購入しました。私は高く買いすぎたかもしれません。巻貝の値段を聞いたところ、1,000円と言われ、同意しました。カニの値段を聞いたところ、また1,000円…。交渉したい場合は、もちろん可能です。
しかし、少なくともベンダーに海産物についての知識を聞くことができました。カニは岡山県で捕れたメスでした。彼は、家族を一緒にするために、追加で800円で彼女の兄弟を提供してくれました。これが600円で交渉するきっかけだったはずですが、食べられるカニの量には限りがあります。
2. 新宅商店株式会社（店舗146）
次の取引は良かったです。新宅商店株式会社で3つのシロバイガイ（日本の象牙貝）を税込216円で購入しました。この店には珍しい貝類が揃っていました。スタッフの年配の男性二人は、無口ながらも親切に商品名を説明してくれ、購入したのは小さな巻貝3つだけでしたが、名前を書いてくれました。重要なのは、すべて1,000円と見積もられなかったことです。
3. たこせん株式会社（店舗80）
最後に、1.2キログラムの若いブリ（ツバス）をたこせん株式会社で購入しました。ブリは成長するにつれて名前が変わり、地域によって異なります。私の魚が成長すれば、「ブリ」として販売されるでしょう。若い魚は脂が少ないですが、歯ごたえのある食感を楽しめます。
野菜販売者
私は魚に興味がありましたが、野菜はスーパーで見るものと同じように市場に並んでいることが多いです。レンコンやタケノコが最も興味深かったです。これらは通常、もっと加工された形で見かけます。難波に観光に行くなら、タケノコは滴る魚よりも持ち運びが楽です。
4. 大徳食品（店舗157）
大徳食品では、タケノコが…予想通り、1,000円で販売されていました。しかし、これはまだお得です。春には、多くの（主に高齢の）女性がタケノコをかつお節と一緒に煮ます。これは季節の定番料理です。
5. 森吉商店（店舗93）
より加工された形の野菜をお求めなら、森吉商店では多彩な漬物（漬物）を提供しています。ディスプレイは、白、黄、緑、赤の色合いが美しく並んでいます。これらは瓶詰めの漬物ではなく、バルクで展示されていますが、プラスチックの容器も用意されています。
大阪木津市場のレストラン
- うしろ（店舗162）
- 木津魚市食堂（店舗159）
レストランは、メインエントランスの左側のホール外にあります。アーケードを通り抜けて外に出ると、小さなフードコートの周りにいくつかのレストランや独立したフードスタンドがあります。これらは朝訪れた際には閉まっていました。
1. うしろ（店舗162）
私はうしろで朝食をとりました。魚市場では、海鮮丼が最適です。基本的に、ご飯の上に新鮮な海鮮が乗っています。この店では、5種類のトッピングが乗った「のっけ丼」があり、熱い緑茶がついて、リーズナブルな1,100円です。私の丼には、マグロ、ブリ、甘エビ、タコ、ウニが乗っており、海苔とシソの葉も添えられていました。おばあさんがとても親しげに話しかけてくれたので、お礼を言って店を出たときに支払いを忘れてしまいましたが、呼び戻されました。
2. 木津魚市食堂（店舗159）
木津魚市食堂（食堂は「カフェテリア」を意味します）は、似たようなメニューを提供していますが、少し豪華で値段も高めです。ウニの海鮮丼が看板メニューですが、2,500円するので、私は他の店を選びました。なぜ私は巨大な巻貝に1,000円を払うことを気にしなかったのに、1,400円を追加してもっと豪華な食事を選ばなかったのかはわかりません。おそらく、巨大な巻貝を所有したことがなかったからでしょう。
最後のヒント
海産物を購入すると、ベンダーはそれをプラスチック袋に入れ、氷を入れるかもしれません。この袋はすぐに滴り始め、家に帰るまで滴り続けます。クーラーボックスを持参することをお勧めします。そうすれば、帰宅前にもっと観光を楽しむ自由が得られます。購入する際には、調理する設備があるかどうかを考慮してください。
木津市場へのアクセス情報
梅田から来る場合、大阪木津市場へは御堂筋線が最も便利です。大国町駅（難波の1駅南、Y16）で下車し、出口1を出ます。地上に出ると、ファミリーマートのコンビニエンスストアが見えます。左に曲がり、最初の右折をして2ブロック歩くと入口に到着します。南海高野線の今宮戎駅からも徒歩圏内です。
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