これまで、Best Ever Food Review ShowとbyFoodは、新橋のサラリーマンの夜を体験したり、東京でユニークなラーメンを味わったり、毒を持つフグを楽しんだり、和牛を堪能したり、カブキマグロで新鮮な海鮮メニューを満喫したりする動画をお届けしてきました。このシリーズの最後の動画では、Sonnyが東京で2番目に大きい卸売市場、足立市場を訪れ、新鮮な海鮮丼や魚の目、さらには生のカタツムリを試食します！
東京・足立市場の魅力
北千住にある足立市場は、マグロからタコ、カタツムリまで、あらゆる魚介類を取り扱う卸売市場です。通常、観光客はこうした市場に入ることはできず、撮影には特別な許可が必要ですが、Sonnyとガイドの京子さんは特別に許可を得て市場を探検しました。
市場を歩く中で、Sonnyは「鯨ベーコン」を発見。京子さんによると、日本のメディアでは捕鯨船は研究目的であり、特定の数の鯨しか捕獲しないとされています。それに対しSonnyは、「不思議なことに、日本での鯨研究の量は鯨肉の消費量と一致しているようだ」とコメント。
鯨ベーコンをスルーしたSonnyは、日本の魚市場の真髄とも言える巨大なマグロに挑みます。マグロの販売者が巨大なマグロを切り分け、赤身のアカミ、中トロ、そして大トロといった異なる脂の層を見せてくれます。後にレストランでSonnyと京子さんは、様々な種類のマグロ刺身や、マグロのたたき、卵焼き、黒ハマグリ、エビ、カニ、アワビ、ウニ、イクラが乗った海鮮丼を味わいます。
その後、ラ・タルタルギーナという和伊折衷のレストランで、Sonnyは市場で手に入れたマグロの目玉と巨大カタツムリをシェフの吉明さんに調理してもらうことに。シンプルな調理法が一番ということで、吉明シェフはマグロの目玉を塩と油で炒め、オーブンで焼き上げます。カタツムリは硬い殻を割って取り出し、丁寧に洗って薄切りにし、殻に美しく盛り付けます。
ぜひ、Sonnyと静香が仙台で珍しい生の鶏刺しを試食する様子をご覧になり、私たちのYouTubeチャンネルを登録して、さらなる食の冒険をお楽しみください！
