寒い冬には、熱々のラーメンスープで体を温めるのが一番！東京には、5,000軒以上のラーメン店があり、大手チェーンから家族経営の小さなお店まで様々。東京のラーメンシーンは、どんな好みにも応えてくれます。
チャーシューや牛肉をトッピングしたラーメンはよく見かけますが、ロブスターを使ったラーメンは見たことがありますか？この動画では、静香アンダーソンとラーメン愛好家でフードツアーガイドのフランク・ストリーグルが、鬼そば藤谷プレミアムの受賞歴あるロブスターラーメンを試食します。
渋谷で受賞したロブスタ―ラーメンを体験！フランクと静香の食レポ
毎日1杯以上のラーメンを食べるラーメンの達人フランクが、新たなJapan by Foodシリーズで、様々なラーメン店を巡り、その魅力を広めていきます。静香は、彼のラーメンへの情熱や背景について話を聞いた後、メニューをチェックして注文します。
静香は店の看板メニューである味噌ロブスターラーメンを、フランクはスパイシーな塩ロブスターラーメンをカスタマイズして注文します。
しばらくして、巨大なロブスターが乗ったラーメンが2杯運ばれてきます。フランクと静香はその大きさに驚きますが、さらに驚いたのは、シェフが特別に用意した豪華なトッピングが施されていたことです。
食べる前に、店主が静香のためにロブスターの殻を取り除いてくれます。この心温まるサービスは、店の親しみやすい雰囲気を象徴しています。静香はこの機会に、店主にロブスターラーメンを作ったきっかけを尋ねます。店主は、ニューヨークでロブスターと鶏白湯が人気であることを知り、それをヒントに味噌ラーメンにロブスターと鶏白湯を加えたと語ります。この一品は、ニューヨークで行われたラーメングランプリで優勝しました。
その後、いよいよ実食です。静香の味噌ラーメンは、濃厚でクリーミーなスープが特徴で、味噌の塩味がロブスターの海鮮風味と絶妙にマッチします。一方、フランクのラーメンは、鶏と海鮮の風味がほんのり感じられる軽やかなスープです。
麺もまた絶品。スープに浸かっても、しっかりとしたコシがあり、まさに理想的なラーメンの麺です。
スープと麺も美味しいですが、この2杯のラーメンのハイライトは間違いなく豊富なトッピングです。特にロブスターの肉はジューシーで弾力があります。
次にチャーシュー。厚切りのチャーシューは脂がのっていて、柔らかく口の中でとろけます。
最後に、ロブスターラーメンには、オマール海老の「味噌」と山の実で作られたソースがかかった卵がトッピングされています。このソースは、海鮮の風味を全体に加え、ラーメンのロブスター要素を完璧に引き立てます。
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