東京から南西に数時間の場所にある熱海は、伊豆半島の海辺の町で、ビーチと温泉、そして地元の伝統に根ざした豊かな食文化で知られています。

このガイド付きフードツアーでは、地元の人々にしか知られていないお店での試食を通じて、その文化を探求します。

ツアーは熱海駅から徒歩約15分の桜橋で始まり、そこでホストのユリさんと合流します。

東京出身のユリさんは、アメリカとイギリスで10年間過ごした後、熱海に定住し、英語を活かしてゲストが地元のコミュニティや食文化と深くつながる手助けをしています。

ツアー中には、4つの候補地から選ばれた3つの地元のお店を訪れます：緑茶、わさび漬け（静岡スタイルのピクルスわさび）、かつお節（だしに使われる発酵乾燥魚）、そして豆腐です。

当日の状況により、訪問するお店の組み合わせは変わることがあります。各お店はその品質、長い伝統、職人技に焦点を当てた生産方法で選ばれています。

各訪問先では、地元の製品を試食し、興味のある商品を購入することができます。

ユリさんが通訳として同行し、店主と会話をしながら、各食材がどのように作られ、使われ、日本料理でどのように評価されているのかを学びます。