愛知の静かなレトロモダンな古民家に足を踏み入れると、新鮮な野菜、温かいお茶、蒸したご飯の香りが漂い、落ち着いた歓迎ムードが広がります。

自然と伝統的な日本の住空間に囲まれたこの料理体験では、ゆっくりと食事を楽しむことができるようにお客様をお迎えします。

ホストは、多様な文化や宗教背景を持つ人々と関わる中で「癒しのごはん」の哲学を生み出しました。旬の食材を使ったシンプルな和食を通じて、食卓でのつながり、バランス、共有の理解を促します。

体験は、温かい歓迎と禅料理と禅食の考え方の紹介から始まります。

オプションで選べるガーデン訪問では、オーガニックガーデンに出て、季節の野菜を手摘みすることができます。季節によっては、シャキシャキした葉物、香り高いハーブ、色とりどりの野菜を収穫しながら、日本の食文化における季節感の重要性を学びます。

古民家のキッチンに戻ると、植物性の食材と新鮮な野菜を使って、寿司ケーキや寿司ボールを作ります。

ホストが、野菜の調理法、味のバランス、食材の美しい盛り付け方をシンプルな日本の技術で指導します。色鮮やかな野菜が手で重ねられ形作られる過程は、創造的でありながら深い癒しを感じられる体験です。

食事が始まる前に、禅食の実践に触発された短い食事瞑想に参加することができます。

静かなダイニングスペースでは、食事の色、質感、香り、自然の味わいを感じながら、温かい会話とお茶を楽しむことができます。

ただの料理教室ではなく、日本の食文化と触れ合い、古民家で心温まる手作りの食事を共有する機会です。