大阪のシェフ勝司の自宅で、寿司作りの体験と伝統的な日本の茶道を楽しみませんか？

静かな住宅街にあるこの場所では、地元の市場や家族経営のお店、日常生活を垣間見ることができ、本物の大阪を感じることができます。会場へ向かう途中で、地元コミュニティの魅力を体感し、シェフ勝司とその奥様が温かく迎えてくれる自宅に到着します。モダンな快適さと伝統的な日本のデザインが融合した空間です。

まずは静かな茶室で、伝統的な日本の茶道を体験します。抹茶と共に和菓子を楽しみながら、この何世紀も続く美しい文化の心を感じてください。

茶道の後は、キッチンでの寿司作り体験が始まります。シェフ勝司の指導のもと、完璧に味付けされた寿司飯の準備、新鮮な食材を使った握り寿司や手まり寿司の作り方を学びます。寿司が日本の象徴的な料理である理由を、細部へのこだわりと技術を通じて発見してください。

食事制限のある方も歓迎です。シェフ勝司は、可能な限り異なる食事のニーズに対応し、美しく準備された季節の食材と伝統的な日本の調味料を使ったベジタリアンやヴィーガン寿司も提供します。

寿司が完成したら、勝司の自宅のリラックスした雰囲気の中で、自分で作った料理を楽しみながら、日本料理や大阪の日常生活について語り合いましょう。

居酒屋や寿司店、ラーメン店を38年にわたり経営してきたシェフ勝司は、娘の千春と共に、自宅での親密なクラスを通じて日本料理への情熱を共有しています。

帰る前には、シェフ勝司が手書きで作成した書道作品をお土産としてお持ち帰りください。