巻き寿司は、日本国外でも最も知られている寿司の一つで、さまざまな具材やスタイルが楽しめます。

この北九州（福岡）の料理教室では、季節感あふれる桜の木をモチーフにした巻き寿司を作ります。

まず、ホストが材料やレシピについて簡単に説明し、クラスの流れをご紹介します。その後、桜をテーマにした巻き寿司のデザインを始めましょう。

酢飯を分け、桜の鮮やかな色を再現するために色付けします。このクラスでは人工着色料は使用せず、梅や桜でんぶ（ふわふわの魚のフレークでできたピンクの飾り調味料）を使います。

次に、巻きすを使って海苔で寿司を巻き上げます。巻き寿司を4等分にカットすると、中心に美しい桜の木が現れます。海苔のフレークでデザインをアクセントにして、アート作品を完成させましょう。

かわいい創作は寿司だけにとどまりません。玉子焼き（日本の巻き卵）の作り方も学べます。卵を溶いて、特別な日本の玉子焼きパンでふんわりと焼き上げます。最後に、玉子焼きをかわいいハート型にカットして、桜寿司と一緒に楽しみましょう。

料理が完成したら、手作りの寿司と玉子焼きをゆっくりと味わう時間です。

桜の季節には、お弁当に詰めて地元の公園に行き、満開の桜の下で料理を楽しむこともできます（天候次第）。