世界中で知られる和牛は、その豊かなサシ、バターのような食感、深い味わいから「ステーキのロールスロイス」と称されています。

東京スカイツリー近くで行われるこの和牛マスタークラスでは、この高級牛肉がなぜこれほどまでに評価されているのかを学び、プロのように調理して楽しむ方法を習得します。

経験豊富な地元のシェフの指導のもと、さまざまな和牛の部位の特徴や、それぞれに合った味付けや調理法を学びます。

熱のコントロールがいかに重要であるか、そして和牛をレアまたはミディアムレアに調理することで、サシが肉に溶け込み、特有の柔らかさと風味を生み出す理由を理解します。

新鮮に調理された和牛の香りが漂う中、日本で最も称賛される牛肉の職人技に対する理解を深めます。途中で、ホストは和牛の調達、調理技術、プレミアムブランド牛肉の特徴についての洞察を共有します。

テイスティングセッションの後は、7コースの和牛料理を楽しみます。各料理には、その風味を引き立てる日本酒がペアリングされており、ソフトドリンクの代替もあります。

食事の締めくくりには、軽やかで爽やかなデザートが2品提供されます。

この体験は、日本の象徴的な食材の一つである和牛を洗練された形で、かつ親しみやすく紹介します。