京都の歴史ある祇園地区にある天ぷら専門店の厨房に入り、日本で愛される料理の一つをプロのシェフから学びましょう。

デモンストレーションを見ているだけではなく、専用の調理ステーションでコンロや天ぷら鍋、厳選された食材を使って、自分のペースで快適に調理を学べます。

温かい歓迎を受けた後、通訳のサポートを受けながらシェフが天ぷらの基本を紹介し、一歩ずつ丁寧に指導してくれます。

軽い衣を準備し、各食材に小麦粉をまぶし、一つずつ揚げていきます。タイミングや温度、技術がサクサクの天ぷらを生み出す秘訣であることをシェフが教えてくれます。これらの技術は実際に体験してこそ身につくものです。

京都の市場から仕入れた季節の食材、例えば万願寺とうがらしなどを使って調理します。ベジタリアンやビーガンの方には、リクエストに応じて代替食材も用意しています。

揚げ終わったら、銀の網に置いて繊細な食感を保ち、最後にご飯の上に盛り付けて自分だけの天丼を作りましょう。日本料理では盛り付けも大切な要素で、最後の仕上げはあなたの個性を発揮するチャンスです。

体験の最後には、自分で作った天ぷらを楽しみましょう。揚げたてで美しく盛り付けられた天ぷらは、日本の愛される料理を体験する素晴らしい方法です。