岐阜県では、刃物の鍛造が日常の一部となっており、その中でも関市は刃物によって形作られた街として際立っています。

日本の重要な刃物の町として知られ、800年以上にわたり刀鍛冶や刃物職人が代々受け継いできた技術が息づいています。

この体験では、100年の歴史を持つ地元の工場「福田刃物」で、その伝統に触れることができます。

訪問は工場のガイドツアーから始まり、タングステンカーバイドという高強度で精密な素材を使ってナイフがどのように鍛造されるかを見学します。この素材は、日本の造幣局が紙幣を切断するために使用するほどの強度を持ち、高性能な刃物に最適です。

ここで作るナイフは、この工場だけの特別なもので、他では手に入りません。

ツアーの後は、リサイクルされたセメントカーバイドを使って伝統的なスタイルのポケットナイフを自作します。完成したナイフは持ち帰り、適切に手入れすれば長く使い続けることができます。

体験は、岐阜の新鮮な野菜や果物を使って、同じ刃物で調理された料理を提供する近くの日本料理店での食事で続きます。

また、関市伝統刀剣館を訪れ、地域の刃物作りの歴史について学び、近くの刃物会館でナイフを見たり購入したりする時間もあります。