Shimakawa

博多駅から西へ数本の通りを進むと、福岡の名店「しま川」があります。30年以上にわたり、玄界灘の味を福岡に届けてきたこのお店では、九州北部の海から獲れた新鮮な海の幸を堪能できます。 春から夏にかけては、地元で「オコゼ」として知られる魚がメニューに登場します。その見た目からは想像できないほど柔らかく、濃厚な味わいが特徴です。他にも、佐賀県呼子のヤリイカや唐津の赤ウニといった地域を代表する海の幸、夏に脂がのるハモも楽しめます。 冬には、特にふぐ料理を求めて多くの人が訪れます。9月から3月にかけて提供されるふぐは、しま川の熟練した料理人によってその毒を完全に取り除かれ、安全で柔らかい美味しさを楽しめます。 また、九州では「アラ」と呼ばれるクエ鍋も人気です。冬に脂がのったアラは、口の中でとろける食感と、後を引く香りが魅力です。こうした季節の特別料理を通じて、しま川は日本の四季の味わいをお客様に伝えています。 30年以上の歴史を持つしま川では、料理の鮮度や料理人の技術だけでなく、おもてなしの心も高く評価されています。6席のカウンターや個室での食事は、畳や自然木、上品な花の装飾、暖かい照明に包まれた伝統的な和の空間で楽しめます。