Nishimura

京都の美学を取り入れた数寄屋造りの空間で味わう割烹料理、これが「割烹 西村」の特別な魅力です。しかし、この店を特別たらしめているのはそれだけではありません。店主は兵庫や大阪市（古代の「浪速」）で修業を積み、その「浪速のエネルギー」を割烹料理に込めています。若くしてこれほどの技術を身につけ、成功を収めているのは彼の修業によるものです。 「割烹 西村」では、季節ごとに変わる豊富な食材を使用したメニューが揃っています。夏には炭火で焼いた天然うなぎ、冬にはふぐが楽しめます。使用される食材は最高品質で、それが価格に反映されています。しかし、事前に予算を伝えれば、シェフがそれに応じたコース料理を提案してくれます。これは、当日の朝に来店予定のお客様のために食材を調達するからこそ可能なことです。このようなカスタマイズされたアプローチが、「割烹 西村」の素晴らしいサービスと温かいおもてなしをさらに引き立てています。