Hinode

桑名市はハマグリの産地として有名な町です。この美味しい貝は、地域の河口や伊勢湾から集められています。町内にあるHinodeは、新鮮なハマグリを味わうのに最適な場所です。 ここでは、ハマグリのしゃぶしゃぶをはじめ、さまざまな形で提供されます。昆布と鰹節から作られた出汁である昆布だしを使ったこの鍋料理は、調理中にハマグリの殻の中に出汁がたっぷりと溜まり、開けたときにその旨味を楽しむことができます。 おまかせメニューには、ハマグリの天ぷらやお粥、シーフードミックスの麺料理など、多彩な料理が並びます。