Koryori Suzuno

Koryori Suzunoは、Akita市の中通に位置する地域料理の名店です。Akitaの特産品を活かした料理が特徴で、地元の食材を使用した料理が楽しめます。特に、ハタハタ寿司や湯葉、昆布締めのカレイ、いぶりがっこ手巻き、蛤とわかめのスープ、タコとズッキーニの柚子胡椒和え、刺身、桃豚の行者にんにく味噌焼き、蕪と新玉ねぎの菊花ゼリー、熟成甘薯と白子の天ぷら、稲庭ざるうどんの田沢湖山芋味噌だれ、苺アイスクリーム、ニラ餃子、サーモン、アジの肝醤油、地元の山菜天ぷら、漬物、牡丹海老、きりたんぽ鍋、枝豆豆腐、イカ肝刺し、椎茸、酒粕漬けのイクラなど、季節ごとに変わるメニューが魅力です。 このレストランでは、シチリンを使用した炭火焼きや、日本と西洋のフレーバーを融合させた料理技術が用いられています。オープンキッチンのカウンター席では、シェフとの交流を楽しむことができ、落ち着いたリラックスした雰囲気の中で食事を楽しめます。 Koryori Suzunoのスタッフは英語が堪能で、親切で温かいサービスを提供しています。Akitaの地元産業を応援し、地元の酒、特に生原酒を取り揃えている点も魅力の一つです。