Le Mars

Le Marsは、Kanazawaの香林坊に位置するフレンチビストロで、20周年を迎える歴史あるレストランです。ニュー香林坊ビルにあるこのレストランは、静かなせせらぎ通りに面しており、アンティーク調の装飾と温かみのある照明が、居心地の良いヨーロッパ風の雰囲気を醸し出しています。 Le Marsのメニューは、フランス料理を基盤にした多彩な料理が特徴です。前菜には、レバーパテやテリーヌ、生ハム、サーモン、サラダがあり、メインディッシュには能登豚のプティサレ、牛サーロインキャップステーキ、ラムシャンクのカスレが揃っています。デザートには、クレームキャラメルやレモンタルト、ヨーグルトジェラートを添えたストロベリースープが楽しめます。 料理は、フランスから部分的に焼かれたバゲットを輸入し、店内で仕上げるなど、こだわりの調理法が用いられています。特に能登豚のプティサレは、塩漬けされた豚肉を豆やアスパラガスと共に煮込む家庭料理で、余分な塩分を取り除いてから調理されます。 また、Le Marsでは20種類以上のベルギービールとフランスワインを取り揃えており、フランス料理とベルギービールのユニークな組み合わせを楽しむことができます。スタッフは料理や食材について丁寧に説明してくれるため、訪れるたびに新しい発見があります。シェフと女性のフロアスタッフが運営するこのレストランは、親しみやすく、心温まるサービスを提供しています。