Les Saisons

ヨーロッパのクラシックな優雅さを求めるなら、レストラン「レ セゾン」での食事が最高です。東京の帝国ホテル内に位置し、このレストランのダイニングルームに足を踏み入れると、まるでフランスの格式高い邸宅にいるかのような気分になります。 提供される料理は、フランスのクラシックな料理を幅広く取り揃え、日本独自の食材を使用したローカルなアレンジが施されています。シェフのティエリー・ヴォワザン氏は、シャンパーニュ地方の名店「ボワイエ・レ・クレイエール」で修行を積み、2005年からこちらのキッチンを任されています。 レ セゾンのシグネチャーディッシュは、彼の師匠から受け継いだ一品で、フォアグラをトッピングしたトリュフ入りのパイ生地です。フランスの高級料理に慣れた方でも、この料理は新たな驚きを提供してくれるでしょう。