Nikunotakumi Miyoshi

歴史ある祇園の中心に位置するこのレストランは、洗練された味覚を持つ肉好きの方々に最高の和牛を提供することを専門としています。 シェフ兼オーナーは、供給業界で働く友人から提供された新鮮な牛肉を味わったことをきっかけに、レストランを開くことを決意しました。彼の哲学は、その新鮮さと風味をすべての料理に反映させることです。 コースメニューは月ごとに変わり、季節の移り変わりに合わせて、常に新鮮な肉と野菜が皿に並びます。使用される牛肉は、日本の最高級の種類である近江、三田、神戸、松阪などを循環しており、その品質は常に最高です。 料理は伝統と創造性の融合です。牛脂で揚げた野菜、昆布でマリネした牛タン、珍しい出汁と肉の組み合わせで作られたスープなど、革新的な料理が伝統的なお気に入りのしゃぶしゃぶやステーキと共に楽しめます。 メインのステーキでは、好みに応じて5種類の異なる部位から選ぶことができます。