レストランの詳細

新潟の「キャトルヴァン」は、フランス料理の魅力を体感できる特別な場所です。新潟駅からすぐ近くの活気ある中央区に位置し、グルメ好きにはたまらない洗練されたレストランです。シグネチャーディッシュの数々は、フランスの伝統的な技法と新鮮な地元食材を見事に融合させています。

「キャトルヴァン」のメニューは、絶品料理の数々をご用意しています。まずは、フルーツのジャムと共に楽しむアーティザナルなフォアグラのテリーヌから始まります。メインには、カリッとした皮と柔らかい肉が特徴のスロークックされた鴨のコンフィが、季節の野菜と共に登場します。また、サフランの香りが漂うブイヤベースも必見で、繊細なシーフードのハーモニーを堪能できます。

味覚だけでなく、視覚や嗅覚も満たされる「キャトルヴァン」。柔らかな照明とシックなインテリアが施された店内は、ロマンティックなディナーから家族での優雅な食事まで、どんなシーンにもぴったりの雰囲気を演出します。スタッフはワインペアリングを情熱的に提案し、完璧なサービスを提供します。

現代ガストロノミーの達人として名高いジャン＝ユーグ・モローシェフが率いる「キャトルヴァン」は、食事を芸術の域に引き上げています。彼のビジョナリーなリーダーシップの下、新潟県でフランス料理の象徴としての地位を確立し続けています。

Quatre-Vingts（キャトル・ヴァン） 電話番号

Quatre-Vingts（キャトル・ヴァン） 営業日

Quatre-Vingts（キャトル・ヴァン） 住所

日本、〒950-0088 新潟県新潟市中央区万代1丁目2−21 ロンドベル万代 1F

Quatre-Vingts（キャトル・ヴァン） キャンセルポリシー

食事開始時間の1週間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。