Saka Dining

Saka Diningは、愛媛県四国中央市の三島宮川に位置する、受賞歴のある日本料理店です。ここでは、しゃぶしゃぶや居酒屋スタイルの料理を中心に、地元の食材を活かした豊富なメニューが楽しめます。特に、熊や鹿、猪などのジビエ料理が人気で、刺身や松茸の茶碗蒸し、鹿肉のソーセージなど、他では味わえない一品が揃っています。 Saka Diningのシェフは、京都吉兆で約7年間の経験を積んだ後、故郷に戻りこのレストランを開業しました。料理は、手間をかけた澄んだ出汁の準備や、深い味わいを引き出す揚げ物、しゃぶしゃぶの鍋料理など、伝統的な技術を駆使して提供されます。 店内は、鹿の装飾が施され、落ち着いた雰囲気の中でゆったりと食事を楽しむことができます。スタッフは礼儀正しく、心温まるサービスを提供しており、予約が必要です。日本酒にも力を入れており、試飲セットを通じてその魅力を堪能できます。 このレストランは、海鮮料理も豊富で、刺身や鯛のスープなど、魚介類を楽しむことができるため、ペスカタリアンの方にもおすすめです。