Seizan

※ 2024年以降、Seizanでは外部サービスを通じた予約を受け付けておりません。代替のダイニングオプションについては、byFoodコンシェルジュチームにお問い合わせください。 ——— 東京タワーの近く、モダンな中世東京の象徴として有名なこの場所には、伝統的な懐石料理を楽しめると評判の高いレストランがあります。 Seizanでは、シェフの見事な包丁さばきを間近で見られるカウンター席や、リラックスして食事を楽しめる個室が用意されています。落ち着いた雰囲気の中で、本格的な日本の美食を気取らずに楽しむことができる理想的な空間です。 通常の懐石料理に加え、ケシの実を使った餅や、肝のソースでいただくアワビ入りうどんなど、ユニークなメニューも楽しめます。季節によっては、イノシシやクマなどのジビエ料理も提供されることがあります。 この店の真の魅力は、何と言っても絶品のスープです。シェフは、食材の密度や年間を通じた気候の微妙な違いを考慮しながら、数時間かけて丁寧に煮込んでいます。 ミシュランガイド: 2013年 - 2つ星獲得