Shin Koraku

石川県七尾市にあるShin Korakuは、うなぎ好きにとってたまらない名店です。昭和の雰囲気が漂うこの隠れ家的なレストランでは、炭火で焼き上げた最高級の三河一色うなぎを、カウンター席でじっくりと味わうことができます。 ここでは、看板メニューのうなぎの蒲焼や肝串が特に人気です。脂がのったうなぎは外はカリッと中はジューシーで、甘辛いタレがさらにその美味しさを引き立てます。また、濃厚で独特な風味のうなぎ肝のスープも絶品で、深い味わいながらも重すぎず、絶妙なバランスです。 七尾駅近くの大手町という快適な地域に位置するため、地元の人々や観光客からも愛されています。Shin Korakuのサービスは、心地よく自然体でありながらも洗練されており、訪れる人々から高い評価を受けています。コンパクトな店内ですが、一品一品が日本の伝統的な料理への回帰を感じさせる逸品です。