レストランの詳細

東京の中心に位置する鮨 博多まつもと 八重洲店は、伝統と現代的な感性が調和する、日本の洗練された鮨文化への優雅な入り口です。街の喧騒から一歩離れたこの空間は、ゆったりとした時間の流れの中で、食と向き合うために設えられた静謐なカウンター割烹です。

店内は、温もりある木の質感と柔らかな照明に包まれ、料理人の所作が心地よいリズムを生み出します。席数を抑えた空間だからこそ、一貫一貫が目の前で完成していく様子を間近に感じることができ、食事は特別な体験へと昇華します。

料理の主役は、日本各地から届く上質な海の幸。江戸前の技法を大切にしながら、香りや食感、余韻にまで心を配った繊細な工夫が施されています。素材の持つ本来の旨味が、自然に、そして静かに引き出されていきます。

看板となるおまかせコースは、海の物語をたどるように展開されます。なめらかな鮪、繊細な白身、深い旨味を持つ一貫一貫が、料理人の感性とともに供され、器や構成の美しさも体験をより豊かに彩ります。

記念日にも、上質な和食体験を求める日にも。ここでは、鮨が「食事」を超え、心に残るひとときへと変わります。

Sushi Hakata Matsumoto Yaesu 備考

• アレルギーやお食事制限がある場合は事前に必ずお知らせください。予約日当日のご要望には対応できない場合がございます。

• 魚介類または野菜に関する大幅なお食事制限がある場合、予約をお断りする場合がございます。

• 上記に記載しているコース内容は一例であり、季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。

• 予約確定後であっても、混雑状況によりご希望のお席を確約できない場合がございます。

• 掲載されている写真はイメージです。

Sushi Hakata Matsumoto Yaesu 営業日

Sushi Hakata Matsumoto Yaesu 住所

東京都中央区日本橋2-3-18 石黒由賢ビル B1F

Sushi Hakata Matsumoto Yaesu アクセス情報

• 東京駅八重洲北口より徒歩3分

• 日本橋駅B3出口より徒歩2分

Sushi Hakata Matsumoto Yaesu 電話番号

Sushi Hakata Matsumoto Yaesu キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。