Uwo Toku

東向島駅を降りて少し歩けば、まるでタイムマシンに乗ったかのように、クラシックな寿司の時代へと誘われます。1964年に開業して以来、地元の人々や観光客に愛され続けているこのお店。 3時間の贅沢な「おまかせ」コースは、まさに日本の歴史を味わう旅。まずは古都・京都の宮廷料理を思わせる小さな懐石料理から始まり、海を渡って東京へと続く、江戸前寿司の美味しい一品一品が待っています。 このコースのハイライトは、なんといっても京都風に炭火で焼かれた鰻。パリッとした皮と柔らかい身の食感が絶妙に調和しています。これこそが、東京で最高の贅沢寿司体験のひとつとして提供される多くの美味のひとつです。