レストランの詳細

日本の鮨文化を礎とし、東京・銀座の洗練された美意識に着想を得た「鮨 神戸 まつもと」は、神戸の中心で上質なおまかせ体験を提供します。店に足を踏み入れた瞬間から感じられるのは、過度な装飾に頼らない静かな自信と、料理の流れを大切にする空気感です。

店内は落ち着いた設えで、磨き上げられたカウンターを中心に構成されています。柔らかな照明と木の温もりが、格式張らずとも上質さを感じさせ、料理に自然と意識が向く空間を生み出しています。日本料理の本質を体現する、凛とした佇まいです。

鮨 神戸 まつもとでは、海鮮一つひとつに深い敬意が払われています。毎日目利きされる魚は、名声ではなく、その日の最良の状態を基準に選定。シャリの温度や食感、酢の加減に至るまで細やかに調整され、ネタの個性を最大限に引き立てます。おまかせは季節の移ろいとともに展開され、職人の技と感性が静かに伝わります。

鮪や白身魚を中心とした構成には、懐石的な余韻も感じられ、華美になりすぎない美しいバランスが印象的です。記念日にも、静かに鮨と向き合いたい夜にもふさわしい一軒です。

鮨 神戸 まつもと 備考

• アレルギーやお食事制限がある場合は事前に必ずお知らせください。予約日当日のご要望には対応できない場合がございます。

• 魚介類または野菜の制限を含む大幅なお食事制限がある場合、予約をお断りする場合がございます。

• 上記に記載しているコース内容は一例であり、季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。

• 予約確定後であっても、混雑状況によりご希望のお席を確約できない場合がございます。

• 掲載されている写真はイメージです。

• ご予約時間より15分を過ぎてもご来店がない場合は、自動的にキャンセル扱いとなります。

• グルテンフリー・ヴィーガンへの対応はいたしかねます。

• ベジタリアンのご対応は、予約日の3日以上前よりお承りいたします。予約日より2日以内のご要望にはお応えできかねます。

鮨 神戸 まつもと 営業日

鮨 神戸 まつもと 住所

兵庫県神戸市中央区中山手通1-9-2 MOZANビル 206

鮨 神戸 まつもと アクセス情報

• 阪神電車神戸三宮駅より徒歩5分

• JR三ノ宮駅、阪急電鉄神戸三宮駅、神戸市営地下鉄三宮駅より徒歩3分

• 三宮駅（神戸市営地下鉄）から195m

鮨 神戸 まつもと 電話番号

鮨 神戸 まつもと キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。