レストランの詳細

白金は、東京のなかで静かに独立した街だ。幅の広い歩道、低い建物、急がない人の流れ。白金高輪駅から数分歩いた路地の先に、和牛焼肉KIMはある。2010年から、同じ場所に。

店内はカウンター席とテーブル席、そして2つの完全個室で構成されている。席と席の間には余白があり、照明は落ち着いている。ここは大人のための焼肉店だという言葉が、空間全体から自然に伝わってくる。

扱う肉は、競りを通じて直接仕入れた黒毛和牛だ。仙台牛や山形牛をはじめ、この店のためだけに競り落とされた牛が、部位ごとに異なる食べ方で供される。塩で食べるものはそのように、タレで食べるものはそのように。調味がまず語るのではなく、肉が先に語る。

コースの中に、一皿、静かに存在感を持つ料理がある。A5ランク黒毛和牛を使ったヒレカツだ。三種の出汁をブレンドした自家製の和風出汁とともに食べるその一皿は、肉の旨みを静かに、深く引き出す。ソムリエが選んだワインが、夜の流れに沿って食卓に加わる。

和牛のために来て、気づけば夜が深くなっている。また来ようと思う夜が、この場所にはある。

Wagyu Yakiniku KIM 備考

• アレルギーやお食事制限がある場合は事前に必ずお知らせください。予約日当日のご要望には対応できない場合がございます。

• 魚介類または野菜の制限を含む大幅なお食事制限がある場合、予約をお断りする場合がございます。

• 上記に記載しているコース内容は一例であり、季節や仕入れ状況により変更となる場合がございます。

• 予約確定後であっても、混雑状況によりご希望のお席を確約できない場合がございます。

• 掲載されている写真はイメージです。

Wagyu Yakiniku KIM 営業日

Wagyu Yakiniku KIM 住所

東京都港区白金2-2-2 108-0072

Wagyu Yakiniku KIM アクセス情報

• 東京メトロ南北線・都営三田線 白金高輪駅 3番出口より徒歩3分

Wagyu Yakiniku KIM 電話番号

Wagyu Yakiniku KIM キャンセルポリシー

食事開始時間の48 時間前までに予約をキャンセルされた場合、全額返金いたします。