Yakiniku Seafood Yoshi

淡路島の東海岸、静かな街・洲本に位置する「焼肉シーフードよし」は、地域に愛される魅力的なレストランです。ここでは、淡路島の豊かな味わいを堪能できる「サーフ＆ターフ」のメニューを提供し、島外から訪れる旅行者を魅了します。 「よし」のメニューの中心にあるのは、地元で大切に育てられた淡路牛。これは、牛肉生産で有名な但馬牛をも凌ぐ存在です。松阪牛の血統を持つ淡路牛は、淡路島の住民にとって大切な存在となっています。脂身の少ないステーキから柔らかい部位まで、さまざまなカットを楽しむことができます。 また、シーフードも地元産にこだわっています。特に注目すべきは、危険でありながら高価なふぐの一種である「とらふぐ」。淡路島南端の鳴門海峡のミネラル豊富な海で3年間育てられたこの魚は、しっかりとした肉質と高い肉質、噛み応え、そして豊かな風味で知られています。さらに、淡路島で長く愛されている地元料理「さわら」は、新鮮な状態で生で食べると爽やかで甘みのある味わいが楽しめます。魚が新鮮であればあるほど、肉質が柔らかく、口の中でとろけるような食感を味わえます。刺身として生で食べるのも甘くて美味しいですが、自家製の玉ねぎをたっぷり乗せた「炙り鰆丼」も人気です。 店内には、カウンター席、畳席、テーブル席、ボックス席など、さまざまな席が用意されており、淡路の新鮮な食材をゆっくりと楽しむことができます。心地よい雰囲気の中で、地元の家族が楽しい食事を楽しんだり、友人たちが瀬戸内海最大の島を訪れる途中に立ち寄るのにもぴったりです。