교토의 미슐랭 레스토랑 13곳 (2024 최신 가이드)

일본에 도착하자마자 교토는 꼭 가봐야 할 곳 중 하나일 것입니다. 특히 3일 교토 여행 일정이나 7일 일본 여행 일정을 따르고 있다면 더욱 그렇습니다. 

교토는 일본의 옛 수도로서 1,600개 이상의 사찰을 보유하며 전통적인 아름다움을 간직하고 있을 뿐만 아니라, 다양한 미식 문화로도 유명합니다.

전통 일본 음식을 맛볼 수 있는 레스토랑, 카페, 가판대가 많지만, 교토는 여기서 멈추지 않습니다. 화려한 기모노, 멋진 게이샤, 금박으로 덮인 금각사처럼, 이 도시는 미슐랭 스타 레스토랑을 통해 맛과 전문성, 심지어 국경을 넘나드는 다양한 요리를 자랑합니다. 

이제 교토의 최고 미슐랭 스타 레스토랑을 탐험해봅시다.

일본의 역사적인 수도로 떠나기 전에, 게이샤 앞에서 실수하지 않도록 이 팁들을 꼭 확인하세요!

도쿄와 교토에는 많은 미슐랭 스타 레스토랑이 있지만, 경험은 약간 다를 수 있습니다. 도쿄의 레스토랑은 종종 국제 요리에 초점을 맞추는 반면, 교토의 미슐랭 스타 레스토랑은 전통 일본 요리를 주로 제공합니다.

교토에서는 모든 감각을 자극하는 더 캐주얼한 분위기를 기대할 수 있으며, 도쿄의 레스토랑은 더 공식적이며 특별한 행사나 기념일에 적합합니다. 

현대적이고 혁신적인 메뉴를 원한다면 도쿄로, 전통적인 기술과 순수한 일본 재료를 원한다면 교토로 가보세요.

도젠테이는 교토의 미슐랭 스타 가족 운영 가이세키 레스토랑으로, 아오키 마사루 교수의 이야기에 영감을 받아 와타나베 도시로 셰프가 전통 요리를 만듭니다. 대표 요리로는 매실과 다시마 가루 국물에 찐 말머리 타일피쉬가 있습니다.

금각사 근처에 위치한 도젠테이는 계절의 신선한 재료와 따뜻한 환대로 가득 찬 평화로운 식사 경험을 제공합니다.

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기온 후쿠시는 교토의 역사적인 게이샤 지구에 위치하며, 후쿠시 타쿠요시 셰프가 만든 미슐랭 스타 교토 스타일 가이세키를 제공합니다. 유기농, 무농약 채소와 신선한 현지 해산물을 사용하여 간단한 재료를 정교한 기술로 승화시킵니다.

손님들은 8석의 친밀한 카운터에서 계절의 우아함이 담긴 요리를 경험할 수 있습니다. 전통적인 스키야 스타일의 환경이 전통적인 요리 여정을 더욱 돋보이게 합니다.

이 소박한 레스토랑은 미슐랭 스타를 보유하고 있으며 신선한 해산물을 활용한 전통 일본 요리를 제공합니다. 후나오카야마 시미즈는 사시미 플래터와 구운 생선 요리로 유명합니다.

편안하게 앉아 숙련된 셰프들이 요리를 준비하는 모습을 감상하세요. 이곳에서 식사를 하려면 약 5,000엔에서 15,000엔을 예상해야 하지만, 그 경험은? 그야말로 값어치가 있습니다.

더 알아보기: 교토의 최고 오마카세 레스토랑

쿄우 세이카는 미야모토 시즈오가 중국 요리 아카데미에서 수련한 결과물로, 전통 중국 요리에 대한 그의 열정과 기술을 갈고닦았습니다. 교토에서 미슐랭 스타 중국 음식을 찾고 있다면, 이제 메뉴에 다시 올랐습니다!

계절마다 변화하는 매력적인 12코스 식사를 자랑하며, 스프링롤과 오미 소고기, 오리 등 좋아하는 중국 클래식을 새로운 서프라이즈와 함께 만날 수 있습니다.

진정한 휴식의 경험을 위해, 식사와 함께 갓 우려낸 우롱차 한 잔을 즐기며 만족감을 느끼고 교토의 필수 명소를 더 탐험할 준비를 하세요.

혼케 탄쿠마 혼텐은 쿠마사부로 쿠리스가 운영하며, 전통 교토 가포 요리의 선구자로 알려져 있습니다. 가포 요리는 셰프가 요리를 준비하면서 설명해 주며, 각 요리에서 기대할 수 있는 것을 알려주는 방식입니다.

개인 타타미 방이 있는 교토 스타일의 전통 가옥에 들어가 계절에 따라 변하는 정통 교토 요리를 즐겨보세요. 변하지 않은 것은 섬세한 맛을 끌어내는 기술로, 쿠마사부로의 기술은 세대를 거쳐 일본 요리의 셰프들에게 전수되었습니다.

채식, 코셔, 할랄 친화적인 메뉴: 쿠마사부로는 70개국 이상을 여행하며 국제 음식 문화를 이해하고 있습니다. 이러한 경험을 통해 채식, 코셔, 할랄 메뉴도 마련되었습니다.

쿄보시는 3대째 이어져 내려오는 미슐랭 스타 템푸라 레스토랑으로, 성공의 비결로 비밀스러운 무계란 반죽, 소금 및 오일 블렌드를 사용합니다.

미슐랭 가이드의 전문가들도 이 잠재력을 인정하여 쿄보시의 템푸라 오마카세 메뉴에 승인 도장을 찍었습니다. 야채와 해산물 템푸라를 부드러운 무계란 반죽에 담고, 소금과 레몬만으로 간을 맞춰 신선한 재료의 맛과 향이 돋보입니다. 약 18코스의 가벼운 바삭한 요리로 구성된 템푸라 세트 코스는 맛있는 여정을 선사합니다. 

채식 템푸라 팁: 식이 제한이나 알레르기가 있다면 예약 시 셰프에게 알려주어 맞춤형 메뉴를 준비할 수 있도록 하세요.

레인 데 프레스는 느린 요리로 유명하지만, 교토의 황궁 근처에 위치한 이 미슐랭 스타 프랑스 레스토랑은 서둘러 가봐야 할 곳입니다. 

상상해보세요 — 도쿄에서 교토로 가는 신칸센을 타거나 이 역사적인 도시의 명소와 사찰을 사진으로 담고 있는 동안, 당신의 식사는 아마도 그동안 느리게 요리되며 주스와 향을 흡수하고 있었을 것입니다. 이 요리들은 미슐랭 스타에 걸맞은 맛을 자랑합니다. 

셰프 나카하라 후미타카는 파리의 미슐랭 스타 레스토랑에서 훈련을 받았으며, 이제 그는 교토에서 텍스처, 맛, 타이밍의 마스터리를 선보이며 일본식으로 가벼운 프랑스 요리를 융합했습니다 — 가자미와 조개, 부드러운 구운 닭 가슴살을 포함하여. 이런 경험은 처음일 것입니다.

교토의 가장 눈에 띄는 장소 중 하나인 헤이안 신사에서 몇 걸음 떨어진 곳에 위치한 첸치는 교토에서 가장 럭셔리한 다이닝 경험을 제공하는 미슐랭 스타 이탈리안 레스토랑입니다.

요리는 영감을 받은 이탈리안 스타일로, 조개차우더와 콜리플라워, 홍합, 숯불구이 오리, 양배추와 굴 리조또 등이 제공되지만, 그 창작과 프레젠테이션은 일본적이며, 현지의 계절 재료를 사용합니다. 본 아페티토!

가포와 가이세키 요리는 교토의 사찰과 신사만큼 흔하지만, 기온 사사키처럼 수상 경력에 빛나는 전통 일본 음식을 제공하는 곳은 많지 않습니다.

3개의 미슐랭 스타를 보유한 이 19석 레스토랑은 들어가기 어려울 수 있지만, 들어가면 기다릴 가치가 있는 맛있고 역동적인 다이닝 경험을 발견할 수 있습니다.

스시 플래터에 간장을 칠할 붓을 받거나 작은 신사에서 장어를 제공받을 수 있으며, 레스토랑의 시그니처 석탄 오븐이 눈앞에서 독특하고 스모키한 요리를 만들어냅니다.

더 알아보기: 교토의 최고 스시 레스토랑

나카무라 가문의 6대째 이어져 내려오는 나카무라 모토카즈는 나카무라의 최신 셰프-오너로, 3개의 미슐랭 스타를 보유한 가이세키 요리의 전통 예술 세계를 제공합니다. 각 요리는 레스토랑의 개념처럼 인생의 덧없음과 아름다움에 대한 깊은 생각을 담고 있습니다.

사케로 드레싱한 튀긴 타일피쉬부터 겨자와 함께 제공되는 흰 미소 쌀 수프까지, 전통 일본 요리의 현대적인 해석을 담은 우아하고 문화가 깃든 요리를 제공합니다. 

교토의 우아함을 하나의 다이닝 경험으로 정제한다면, 바로 이것일 것입니다.

무로마치 와쿠덴은 교토의 전통 타운하우스 스타일 건물에 위치한 전통 가이세키 레스토랑으로, 자체 농장에서 모든 쌀을 생산하여 미슐랭 그린 스타를 받았습니다. 환경 친화적인 명성을 자랑합니다!

뿐만 아니라, 정원과 넓은 식사 공간, 밤나무 목재로 만든 큰 육각형 카운터가 있습니다. 여기서 셰프 마츠모토 신야가 신선한 현지 재료로 계절별 진미를 만드는 모습을 감상할 수 있습니다. 와규 샤부샤부, 구운 전복, 송이버섯에 싸인 장어, 겨울 한정 눈게 등이 있습니다.

교토 산속에서 수상 경력에 빛나는 일본 요리를 찾고 있다면, 나카히가시 히사토의 미야마소우가 바로 가야 할 곳입니다 — 교토역에서 2시간 이상 걸리니 지금 바로 출발하시길 추천합니다.

그럼에도 불구하고, 이것은 여행할 가치가 있는 지속 가능한 다이닝으로, 교토 북부 산의 야생 숲을 바라보는 넓은 타타미 바닥의 방에서 세계적인 가이세키 요리를 제공합니다.

사실, 이곳에 머물거나 일찍 도착하면, 견습 셰프들이 밤나무 목재를 깎아 저녁에 카프 사시미와 소금에 구운 대나무 싹을 즐길 때 사용할 젓가락을 만드는 모습을 볼 수 있습니다.

스시 라쿠미는 매력적인 해산물 요리를 제공하며, 매력적인 애피타이저부터 에도마에 스시까지 다양합니다. 봄철에 2층에서 보이는 벚꽃 나무의 경치도 특별합니다.

카운터에 앉아 구운 바다장어와 입에서 녹는 참치의 세 가지 프리미엄 컷을 빨간 식초 밥 위에 부드럽게 얹어 제공하는 즐거움을 준비하세요. 이것은 교토 스시의 새로운 경험입니다.

교토의 음식 문화에 대한 더 많은 정보를 원하시나요? 교토의 최고의 음식 투어에 참여하거나 최고의 교토 요리 클래스에 도전해보세요.

또는, 근처 오사카로 향할 계획이라면, 오사카의 최고 미슐랭 레스토랑 가이드를 확인해보세요. 

2024년 추천된 440개의 교토 및 오사카 레스토랑 중 138곳이 선정되었으며, 그 중 90곳이 신규 레스토랑입니다.

교토에서 미슐랭 스타를 받은 레스토랑은 다음과 같습니다:

• 기쿠노이 혼텐 (3개의 미슐랭 스타)
• 효테이 (3개의 미슐랭 스타)
• 텐자쿠 (1개의 미슐랭 스타)
• 토쿠하 모토나리 (1개의 미슐랭 스타)
• 돕포 (1개의 미슐랭 스타)
• 니조 미나미 (1개의 미슐랭 스타)
• 무로마치 유이 (1개의 미슐랭 스타)
• 마시로 (1개의 미슐랭 스타)
• 모코 (1개의 미슐랭 스타)
• 안페이지 (1개의 미슐랭 스타)
• 미즈노 (1개의 미슐랭 스타)
• 라 부슈 (1개의 미슐랭 스타)
• 시게츠 (미슐랭 그린 스타)
• 사케 투 사카나 DNA (미슐랭 비브 구르망)
• 무로마치 카지 (미슐랭 비브 구르망)
• 누들 숍 렌노스케 (미슐랭 비브 구르망)
• 소노바 (미슐랭 비브 구르망)