일본 레스토랑 메뉴 읽기: 일본 여행자를 위한 가이드

일본 여행 중 레스토랑 예약은 성공적으로 했지만, 메뉴를 받아 들고 나면 갑자기 긴장감이 몰려올 수 있습니다. 어디서부터 시작해야 할까요?

도쿄, 오사카, 교토, 나고야 같은 대도시에서는 영어 메뉴를 제공하는 레스토랑도 있지만, 약간의 일본어를 배우면 더욱 맛있고 정통적인 일본 음식을 즐길 수 있습니다. 

그래서 저희의 일본 레스토랑 필수 표현 가이드가 존재하는 것이죠. 이번에는 일본 메뉴와 그 안에 숨겨진 비밀을 함께 알아보겠습니다. 

더 많이 읽을 수록, 더 많이 먹을 수 있습니다! 

일본어 메뉴를 읽으려면 다양한 섹션을 알아야 합니다. 시작해볼까요: 

음식: 食べ物 (tabemono) 또는 フード (food)

음료: 飲み物 (nomimono) 또는 ドリンク (drink)

주류: お酒 (osake)

작은 요리: おつまみ (otsumami) – 음료와 함께 주문하는 작은 요리. 보통 소금에 절인 에다마메 같은 술안주가 포함됩니다.

추천 요리: おすすめ (osusume) – 추천 메뉴나 계절 요리 (무엇을 주문할지 모를 때 시작하기 좋은 곳입니다!)

마무리 요리: しめ (shime) – 보통 짭짤한 마무리 요리. 팁: 〆 기호를 찾아보세요!  

디저트: デザート (dezato)

일본 메뉴의 음식 분류는 여기서 그치지 않습니다. 

대부분의 메뉴는 주 메뉴 내에 하위 카테고리를 포함하여 특정 종류의 요리를 함께 그룹화하여 손님들이 원하는 요리를 빠르게 찾을 수 있도록 합니다.

이것들을 익히면 전문가처럼 메뉴를 빠르게 훑어볼 수 있습니다:

오사시미 (お刺身): 사시미 또는 신선한 해산물 플래터

쿠시모노 (串物): 꼬치에 꽂힌 음식, 예를 들어 야키토리, 쿠시카츠, 구운 채소

히모노 (干物): 건조 음식, 특히 딥과 함께 먹을 수 있는 건어물

니모노 (煮物): 편안한 찜 요리, 예를 들어 돼지 배, 단호박, 틸라피아 같은 생선

샐러드 (サラダ): 신선한 제철 채소로 만든 샐러드

야키모노 (焼き物): 튀기거나 구운 음식, 예를 들어 타마고야키(말은 오믈렛) 또는 야키소바

아게모노 (揚げ物): 튀긴 음식, 예를 들어 가라아게, 돈카츠, 고로케

고항모노 (ご飯物): 보통 식사 끝에 먹는 밥 요리

돈부리 (丼ぶり): 밥 위에 올라가는 음식, 예를 들어 카이센돈(해산물 덮밥)이나 오야코돈(닭고기와 계란)

메시 (飯): 자체 냄비에 나오는 밥 요리

야키 (焼き): 튀기거나 구운 음식

아와세 (合わせ): 다양한 또는 혼합 요리

마키 (巻き): 말은 스시

테마키 (手巻き): 콘 모양으로 말은 스시

니기리 (握り): 김 없이 한 입 크기의 밥에 생선 조각을 얹은 스시

히가와리 (日替わり): 레스토랑의 일일 특선

오토시 (お通し): 자리 요금 대신 제공되는 작은 요리

타베호다이 (食べ放題): 무제한 식사 — 보통 시간 제한과 특정 메뉴가 있습니다

노미호다이 (飲み放題): 무제한 음료 — 이 또한 시간 제한이 있으며, 포함할 음료 종류에 따라 가격이 달라집니다

잇핀 료리 (一品料理): 단품 요리 — 흔하지 않지만, 메뉴에서 개별적으로 주문하는 것을 의미합니다

야키니쿠 (焼肉): 보통 꼬치에 꽂아 직접 구워 먹는 고기

야키토리 (焼き鳥): 구운 닭고기

돈카츠 (トンカツ): 빵가루를 입힌 돼지고기 커틀릿

오코노미야키 (お好み焼き): 오사카 특산물로, 반죽, 채 썬 양배추, 원하는 재료를 섞어 만든 맛있는 팬케이크

우나기 (鰻): 보통 밥 위에 올려 먹는 민물장어

소바 (そば): 메밀국수로, 다양한 요리와 국물로 따뜻하거나 차갑게 제공됩니다

우동 (うどん): 두껍고 쫄깃한 밀가루 국수로, 따뜻하거나 차갑게 제공됩니다

테이쇼쿠 (定食): “세트 식사,” 보통 전통적인 일본 재료로 구성되어 있으며, 메인 요리, 밥, 미소국, 채소나 츠케모노(절임)로 구성됩니다

새우: 에비 (海老・えび) — 예상치 못한 많은 요리에 포함될 수 있으니 주의하세요

조개류: 카이루이 (貝類) — 요리나 그 맛을 내는 데 사용될 수 있는 모든 형태의 조개류

밀: 무기 (麦) — 글루텐 불내증이 있는 분들은 주의해야 하며, 많은 일본 국수, 칩, 빵류, 맥주, 시리얼, 파스타, 피자 등에 포함됩니다!

고기: 니쿠 (肉) — 자명하지만, 채식주의자나 비건이라면 주의해야 합니다

생선: 사카나 (魚) — 많은 일본 요리에 생선이 들어가므로, 예상치 못한 요리에서 이 단어를 볼 수 있습니다!

가다랑어: 츠오 또는 후시 (つお・節) — 생선이 등장할 때, 전통적인 일본 국물에 맛을 내기 위해 많이 사용되는 생선입니다

계란: 타마고 (卵) — 물론 비건이라면 피해야 할 재료입니다

유제품: 뉴세이힌 (乳製品) — 모든 유제품을 피하려는 경우 주의해야 할 중요한 단어입니다

대두: (ソイ) — 비건 대안으로 좋지만, 대두 알레르기가 있는 경우 주의해야 합니다

젤라틴: 제라친 (ゼラチン) — 서양과 마찬가지로, 젤라틴은 젤리와 쫀득쫀득한 사탕 같은 많은 디저트에 들어갈 수 있습니다

견과류: 낫츠 (ナッツ) — 견과류 알레르기가 있는 경우 주의해야 하며, 만약 장식으로만 사용된다면 제거를 요청할 수 있습니다. 지침을 얻으려면 저희의 일본 레스토랑 필수 표현 가이드를 사용하세요.

일본식 바: 이자카야 (居酒屋) — 전통적인 일본식 바로, 현지인들로 가득 차 있으며, 술과 좋은 대화가 함께합니다

가족 레스토랑: 파미레스 (ファミレス) — 저렴하고 접근성이 좋으며, 모든 연령대와 취향에 맞는 메뉴가 있어 이렇게 불립니다

펍: 파부 (パブ) — 전통적인 영국식 펍을 모델로 하여, 허브나 홉고블린 같은 곳에서 영국의 맛을 경험할 수 있습니다

서서 마시는 바: 타치노미 (立ち飲み) — 말 그대로, 서서 마시는 작은 바입니다. 보통 매우 작아서 한 번에 몇 명의 손님만 수용할 수 있습니다!

샤부샤부: 샤부샤부 (しゃぶしゃぶ) — 다양한 국물에 고기와 채소를 요리하는 샤부샤부 전문점

뷔페: 바이킹 (バイキング) — 스칸디나비아 바이킹에서 이름을 따온 무제한 뷔페로, 원래 이름인 스모르가스보르드가 발음하기 어려워서 이렇게 불립니다. 궁금하신가요? 더 알아보기.

회전 초밥: 카이텐즈시 (回転寿司) — 일본이 유명한 회전 초밥 레스토랑으로, 맛있는 초밥이 테이블로 돌아옵니다

다양한 코스의 일본식 식사: 가이세키 료리 (懐石料理) — 계절의 변화하는 재료를 대표하는 색상, 질감, 맛이 다양한 여러 요리가 제공되는 전통 예술

철판구이: 철판焼き — 다양한 고기와 채소를 철판에서 구워 먹는 요리로, 직접 요리하거나 지정된 요리사가 눈앞에서 요리해줍니다

라멘: ラーメン — 모두가 좋아하는 국수 요리로, 지역마다 무한한 변형이 가능합니다!

패스트푸드 체인점이나 회전 초밥 레스토랑에 가면 웨이터가 아닌 태블릿으로 주문할 수 있습니다. 디지털 형식으로 주문 과정을 탐색하기 위한 몇 가지 용어를 소개합니다:

모도루 (戻る): 이전 페이지로 돌아가기 

토리케스 (取り消す): 지우기 또는 제거하기 

카쿠닌 (確認): 확인하기 

추몬 스루 (注文する): 주문하기 또는 결제하기

직접 대면하는 서버와의 주문은 비교적 간단합니다. 요리 이름을 말한 후 “쿠다사이” 또는 “부탁합니다”라고 말하면 됩니다. 특정 수량을 지정하고 싶다면 “(요리 이름) 오 히토츠(하나)/후타츠(둘)/미츠(셋)/요츠(넷) 쿠다사이”라고 말할 수 있습니다. 작은 것을 위한 “코”나 평평한 것을 위한 “마이” 같은 다른 카운터도 있지만, 보통 “츠” 카운터로 충분합니다 (게다가 기억하기도 쉽습니다)! 

모든 것이 실패할 경우, 메뉴의 항목을 가리키며 “코레 쿠다사이” 또는 “이거 주세요”라고 말할 수 있습니다. 간단하지만 효과적입니다!

일본 레스토랑에서의 주문에 대한 자세한 설명은 일본 외식 가이드를 확인해보세요. 더 많은 필수 일본어 표현도 포함되어 있습니다!

일본 메뉴에서 어떻게 주문할지 궁금하시다면, 곧 일본에서 외식을 하게 되실 것 같습니다! 일본어로 주문하기를 익히거나, 일본에서의 비건 및 채식 음식을 위한 가이드로 도움을 받아보세요. 도쿄와 교토의 비건 가이드도 확인해보세요.