2024 미슐랭 가이드: 오사카의 11곳의 미슐랭 레스토랑

2024년 교토와 오사카 미슐랭 가이드가 발표되었습니다. 이제 오사카와 오사카 및 교토 여행 일정에 잊지 못할 미식 경험을 추가해 보세요. 

이번에는 오사카의 미슐랭 스타 레스토랑을 소개해 드리겠습니다. 교토의 미슐랭 스타 요리가 궁금하시다면 교토 미슐랭 스타 레스토랑을 확인해 보세요!

마츠즈시는 아늑한 분위기와 8개의 카운터 좌석을 갖춘 오사카의 필수 방문 스시 명소입니다. 타니가와 요헤이가 경영을 맡으면서 독창적인 에도 스타일 스시로 첫 미슐랭 스타를 획득했습니다.

그는 스시 밥에 레드 식초를 사용하여 토핑과 달콤하고 부드러운 맛을 조화시킵니다. 신선한 생선은 오사카 만에서 직접 가져와 계절에 따라 변화하는 요리를 선보입니다. 예를 들어, 다시마로 간을 한 흰 새우, 리조또 스타일의 스팀 시라코 스시, 굴 차완무시, 갈색 바다 달팽이 스시 등이 있습니다. 

마츠즈시에서 미슐랭 스타 스시를 예약하세요!

미슐랭 가이드에서는 U 가란도로 인정받은 최근에 이름을 바꾼 쿠신 가란도는 오사카 출신의 오사와 히로아키가 상하이에서 연마한 대담한 맛과 창의적인 중일 퓨전 요리로 미슐랭 스타를 획득했습니다.

전통적인 화려한 장식과 함께, 각 요리는 고대 중국과 현대 일본의 조화를 이루며 새로운 세계로 안내합니다. 실제 멜론이 들어간 차슈 멜론빵, 쿠마모토 현의 차륜 새우가 숨어 있는 북경 오리와 도자기 밥 등 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.

쿠신 가란도에서 미슐랭 스타 중일 퓨전 요리를 예약하세요!

카시와야 기타신치는 미슐랭에 인정받은 오사카 기반 레스토랑 카시와야 센리야마의 창의적인 정신에서 비롯되었습니다. 2022년 활기찬 엔터테인먼트 지역인 기타신치에 문을 연 이 레스토랑은 고급 가이세키 요리를 선보이며, 히노키 사이프러스 카운터에서 전통 일본 요리의 정수를 경험할 수 있습니다.

카시와야 기타신치에서 미슐랭 스타 가이세키 요리를 예약하세요!

료리야 이나야에서는 오너 셰프 이나야 히로키의 일본 요리 기술을 경험할 수 있습니다. 그는 고베의 미슐랭 2스타 레스토랑 우에무라에서 경험을 쌓았습니다. 그의 시그니처 요리는 도자기 그릇에 조리한 밥이지만, 계절 재료에 따라 메뉴가 달라져 매번 새로운 맛을 경험할 수 있습니다.

료리야 이나야에서 미슐랭 스타 가이세키 요리를 즐기세요!

사와다는 미슐랭에 인정받은 가이세키 레스토랑으로, 사와다 토시미츠가 최고의 다이닝 경험을 제공합니다. 히노키 사이프러스 카운터에 앉아 계절에 따라 변화하는 메뉴와 신선한 지역 재료로 만들어진 미슐랭 스타 요리를 감상하세요.

사와다에서 미슐랭 스타 다이닝을 예약하세요!

SINAE는 이 미슐랭 레스토랑의 철학에서 비롯된 이름으로, 심플하고 자연스러우며 본질을 중시합니다. 일본 현지 재료에 클래식한 프랑스 요리 기법을 적용하여 새로운 맛을 창조합니다. 오미 소고기 타르타르, 붉은 도미 리조또, 쿠마모토 돼지 어깨 등심 요리로 2024년 미슐랭 가이드에 이름을 올렸습니다.

SINAE에서 미슐랭 스타 프랑스 요리를 예약하세요!

새로운 레스토랑은 아니지만, 혁신적인 르 퐁 드 시엘은 여전히 활기차고 견고합니다. 오사카의 상업 지구에 위치한 이 프랑스 레스토랑은 50주년을 맞아 새로운 카운터 좌석 형식을 선보였습니다.

U자형의 대형 카운터가 넓은 스틸 주방 섬을 둘러싸고 있으며, 오사무 오구수 셰프와 그의 팀이 프랑스 뿌리를 둔 스모크 향의 메뉴를 정교하게 준비합니다. 가능한 경우 장작으로 요리하며, 훈제 아귀, 구운 계절 채소, 구운 양고기 등을 제공합니다. 오사카에서 가장 아름다운 다이닝 룸과 완벽한 미슐랭 1스타 요리를 경험할 수 있습니다. 

르 퐁 드 시엘에서 미슐랭 스타 프랑스 요리를 예약하세요.

일본의 더 많은 미슐랭 스타 레스토랑이 궁금하신가요? 오사카의 미슐랭 스타 레스토랑과 교토의 합리적인 미슐랭 비브 구르망 레스토랑부터 도쿄의 최고의 미슐랭 스타 장소까지 이 나라가 제공하는 모든 것을 탐험하세요.

2024년 추천된 교토와 오사카 기반 레스토랑 440곳 중 138곳이 선정되었으며, 그 중 90곳이 신규 선정되었습니다.

미슐랭 스타 수상 내역은 다음과 같습니다:

• 미슐랭 3스타: 8곳
• 미슐랭 2스타: 27곳 (신규 1곳)
• 미슐랭 1스타: 50곳 (신규 17곳)
• 미슐랭 그린 스타: 11곳 (신규 2곳)
• 비브 구르망: 117곳 (신규 8곳)

매년 미슐랭 가이드에 추천된 레스토랑들은 공식 미슐랭 심사원들의 방문을 받습니다. 이들은 해당 연도의 미슐랭 가이드에 포함될 가치가 있는지 평가합니다.

잠재적인 미슐랭 수상 내역은 다음과 같습니다:

1스타: “이 카테고리에서 매우 훌륭한 레스토랑.”

2스타: “우회할 가치가 있는 훌륭한 요리.”

3스타: “특별한 여행의 가치가 있는 예외적인 요리.”

비브 구르망: 고품질 재료와 기준을 유지하면서도 합리적인 가격을 제공하는 레스토랑.

미슐랭 그린 스타: 친환경적이고 지속 가능한 실천으로 인정받은 레스토랑.