이전에 Best Ever Food Review Show와 byFood는 신바시의 직장인 야경, 도쿄에서 독특한 라멘 맛보기, 독이 있는 복어 체험, 일본 와규 소고기 맛보기, 그리고 카부키 마구로의 해산물 메뉴를 소개했습니다. 이번 시리즈의 마지막 편에서는 소니가 도쿄에서 두 번째로 큰 도매 수산시장인 아다치 수산시장을 탐험하며 신선한 카이센동, 생선 눈, 그리고 생 달팽이를 맛봅니다!
도쿄 아다치 수산시장
아다치 수산시장은 키타센주에 위치한 도매 시장으로, 참치에서 문어, 달팽이에 이르기까지 다양한 해산물을 제공합니다. 일반적으로 관광객은 이런 수산시장에 접근할 수 없고, 촬영 허가가 필요하지만, 소니와 그의 가이드 쿄코는 특별히 허가를 받아 시장을 둘러볼 수 있었습니다.
소니는 시장 초입에서 "고래 베이컨"이라는 것을 발견합니다. 쿄코에 따르면 일본 언론에서는 고래잡이 배가 연구 목적으로만 사용되며, 특정 수의 고래만 잡는다고 주장합니다. 이에 대해 소니는 "일본에서 고래에 대한 연구가 지역의 고래 고기 수요와 맞아떨어지는 것 같다"고 말합니다.
고래 베이컨은 지나치고, 소니는 모든 일본 수산시장의 자랑인 거대한 참치를 선택합니다. 한 참치 판매자는 거대한 참치를 잘라 지방층을 보여줍니다. 각 층은 지방 함량이 다르며, 루비색의 아카미(살코기 참치), 중간 지방의 츄토로, 그리고 최고 지방의 오토로가 있습니다. 이후 레스토랑에 앉아 소니와 쿄코는 다양한 종류의 마구로 사시미와 카이센동(다진 참치, 계란 프라이, 검은 조개, 새우, 게, 참치, 전복, 성게, 연어알을 얹은 밥)을 맛봅니다.
그 후, 라 타르타루기나라는 일본-이탈리아 레스토랑에서 소니는 아다치 수산시장에서 가져온 참치 눈과 거대한 달팽이를 셰프 요시아키에게 선물하며 특별한 요리를 부탁합니다. 셰프 요시아키는 간단하게 소금과 기름으로 팬에 참치 눈을 볶은 후 오븐에 구워내고, 달팽이는 단단한 껍질을 깨고 고기를 꺼내 깨끗이 씻어 얇게 썰어 껍질에 담아 예술적으로 제공합니다.
소니와 시즈카가 센다이의 희귀한 생닭 사시미를 시도하는 모습을 보고, 유튜브 채널을 구독하여 더 많은 음식 모험을 즐기세요!
