일본의 각 지역에서는 지역의 특성과 기후에 따라 독특한 특성을 지닌 사케(일본어로는 니혼슈)를 생산합니다.

히로시마 사케는 부드러운 맛과 온화한 단맛으로 유명한데, 이는 지역의 부드러운 물, 뛰어난 품질의 쌀, 그리고 특별한 히로시마 긴조 효모 덕분입니다. 이로 인해 우메다 슈조조 주조장은 상을 수상하기도 했습니다.

특히, 히로시마의 "사케 타운"으로 알려진 사이조는 일본 내에서 상위 3대 사케 양조지 중 하나로 전국적으로 유명합니다. 이곳에는 8개의 양조장이 가까운 거리에 위치해 있으며, 사케 양조에 적합한 중경도의 시코미 미즈가 풍부하여 사업이 번창하고 있습니다.

현지 가이드가 사이조의 다양한 역사적 양조장을 안내하며, 사케 양조의 지역 문화와 전통을 소개합니다. 양조장에서 시음을 하며 생산 과정을 직접 확인하고, 사케 양조 거리를 따라 여러 양조장이 있는 주변 마을을 탐험할 수 있습니다.

투어 중에는 역사적인 거리를 걸으며 양조장을 방문하고 다양한 종류의 사케를 즐길 수 있습니다.

카모츠루에서 시작하여 12종의 독특한 사케를 보유한 이 양조장에서 양조 과정을 배우게 됩니다. 이후 근처 레스토랑에서 사케로 만든 현지 스타일의 전골인 비슈 나베를 맛보며, 사케가 단순히 마시는 것만이 아니라는 것을 알게 됩니다. 이 맛있는 요리의 역사와 함께 다른 지역 특산물도 즐길 수 있습니다.

이후 사이조에서 양조장을 돌아다니며 히로시마 사케 시음을 통해 새로운 맛을 경험하게 됩니다.

특히 마음에 드는 사케가 있다면, 집으로 가져갈 수 있도록 한 병 구매하셔도 좋습니다! 투어의 마지막은 현지 디저트와 간식으로 달콤하게 마무리하세요.