Hyotei

교토의 많은 가이세키 레스토랑들은 도시의 역사적 문화를 체험할 수 있도록 많은 노력을 기울이고 있지만, 효테이만큼 진정한 역사적 가치를 지닌 곳은 없습니다. 난젠지 절의 경내에 위치한 이 레스토랑은 현재 14대째 소유주가 운영하고 있습니다! 효테이의 계승 역사는 450년 전으로 거슬러 올라가며, 당시에는 절의 다실로 운영되었습니다. 지붕은 여전히 그 시절의 초가지붕 스타일을 유지하고 있어, 이 레스토랑의 이름이 유래되었습니다. 마찬가지로 내부의 앤티크 다도 용품들은 시장에서 구입한 것이 아니라 오랜 세월 그 자리에 있던 것들입니다! 메뉴에 있는 요리들 또한 유서 깊은 전통을 자랑하며, 교토가 일본의 수도였던 시절부터 메뉴에 있었던 효테이 타마고 같은 특별 요리들이 있습니다. 겨울철에 제공되는 메추리알 죽은 오랜 세월 동안 사랑받아온 요리로, 추운 계절에 몸을 따뜻하게 해줍니다. 특별한 날을 맞아 인상적인 경험을 원하신다면, 효테이의 28명 수용 가능한 프라이빗 룸을 예약해보세요. 미슐랭 3스타와 수세기의 전통을 자랑하는 이곳은 교토에서 가장 진정한 가이세키 레스토랑임이 틀림없습니다.