Koen

Koen은 요코하마, 가나가와에 위치한 고급 일식 레스토랑으로, 일본 요리의 정수를 경험할 수 있는 곳입니다. 이곳은 긴자 Koju의 전 수석 셰프였던 Mr. Endo가 운영하며, 그의 아버지가 운영하던 장소를 개조하여 2022년 6월 10일에 문을 열었습니다. Koen은 매 두 달마다 메뉴가 바뀌며, 신선한 제철 재료를 사용하여 다양한 요리를 제공합니다. 대표적인 요리로는 가리비와 소라를 곁들인 봄 채소 플래터, 흰살 생선과 계란 두부 덮밥, 그리고 연어 알과 함께 제공되는 노도구로가 있습니다. 또한, 와규와 아스파라거스를 와사비 꽃과 함께 제공하며, 일본 전통 방식으로 조리된 다양한 해산물 요리를 맛볼 수 있습니다. 레스토랑의 인테리어는 자연스러운 흐름을 강조하며, 입구에서부터 이어지는 고급스러운 분위기가 돋보입니다. Koen은 요코하마의 칸나이 역과 니혼오도리 역에서 도보로 5분 거리에 위치해 있어 접근성이 뛰어납니다. 친절하고 다정한 셰프와 사케에 대한 해박한 지식을 가진 직원들이 고객을 맞이하며, 특별한 날에는 샴페인 토스트를 서비스로 제공합니다.