L'Osier

Shiseido 브랜드는 뷰티 분야에서 가장 잘 알려진 이름 중 하나로, 일본의 대표적인 럭셔리 메이크업 및 화장품 브랜드로 자리 잡았습니다. 그러나 이 브랜드가 미식과도 깊은 연관이 있다는 사실은 많은 사람들이 모를 수 있습니다. 그 연결고리는 바로 미슐랭 3스타를 받은 L'Osier입니다. 이 레스토랑은 Shiseido 브랜드처럼 해당 분야에서 최고로 자리매김했습니다. 1973년에 설립된 L'Osier는 50년 넘게 프랑스 요리의 탁월함을 제공해 왔습니다. 2013년부터 주방장 Olivier Chaignon이 이끌면서 미슐랭 2스타를 획득했고, 2019년에는 미슐랭 3스타를 받으며 요리의 정점을 찍었습니다. 그는 지금도 그 명성을 자랑스럽게 유지하고 있습니다. 그의 메뉴에는 소 볼살, 사슴 테린, 푸아그라 같은 프랑스 클래식 요리가 포함되어 있습니다. L'Osier와 Shiseido 그룹의 철학에 따라 Chef Chaignon은 지속 가능성을 요리 접근 방식의 최우선으로 두고 있습니다. 그는 자연 세계가 모든 재료의 원천이며, 이 자연의 아름다움이 보존되지 않으면 후세는 이를 알 수 없다고 믿습니다. 이러한 아름다움에 대한 헌신은 Chef Chaignon의 뛰어난 프레젠테이션으로 이어지며, 일본 미학의 섬세한 예술성을 보여줍니다. 색상은 아름답게 조화되고, 재료는 균형 있게 배열되어 모든 요리가 갤러리에서 볼 수 있는 걸작이 됩니다. 한편, 레스토랑의 화려한 장식은 그의 예술적 마스터리를 반영하는 듯합니다. 화려하면서도 과하지 않은 이 레스토랑은 흰색과 금색의 음영으로 꾸며져 있으며, 유리 조각들이 따뜻한 빛을 반사하여 반짝이는 만화경을 만들어냅니다. 고급스러운 긴자 지역에서도 이와 같은 럭셔리를 완벽히 구현한 레스토랑은 드뭅니다. 미슐랭 가이드: 2014 - 미슐랭 2스타 2019 - 미슐랭 3스타