POZ Dining

POZ 다이닝의 주인은 자신 있게 말합니다. 한 번 이곳의 채소를 맛보면 다른 곳에서는 채소를 즐길 수 없을 것이라고. 이런 말은 누구에게서든 자만으로 들릴 수 있지만, 이곳을 방문한 많은 손님들은 이 주장을 기꺼이 지지합니다. 재료를 선택하는 데 있어 그의 안목은 타의 추종을 불허합니다. 그는 100곳 이상의 지역 농장을 직접 방문하여 채소를 선택하는 것으로 유명합니다. POZ 다이닝에서 사용되는 모든 채소는 무농약으로 재배되며, 모든 재료는 직접 공급업체로부터 조달됩니다. 이곳의 까다로움은 채소에만 국한되지 않습니다. 모든 해산물은 홋카이도 남부 하코다테의 차가운 바다에서 잡힌 국내산만을 사용합니다. 또한, 일본산 흑모 와규는 목초지에서 자란 풀을 먹고 자랍니다. 심지어 소금과 올리브 오일조차도 엄격한 기준을 통과해야 합니다. 이 모든 것이 시작된 것은 한 남자가 간나이의 풍부한 농산물을 세상에 알리고자 했던 열망에서 비롯되었습니다. 거의 30년 동안 POZ 다이닝은 요코하마에서 가장 유명한 이탈리안 레스토랑 중 하나로 자리잡았습니다. 간단하고 전통적인 지중해식 요리법을 통해 셰프들은 재료 자체의 맛을 그대로 살리며, 농부, 목장주, 어부들의 노력과 열정을 맛으로 전달합니다.