Bistro Restaurant Tasogare Azabujuban

'타소가레'는 일본어로 '황혼'을 의미하며, 이 미슐랭 추천 레스토랑은 바로 이 시간에 문을 엽니다. 아자부주반에 위치한 이 매력적인 작은 식당은 일본과 프랑스의 맛을 결합하여 여유로운 식사를 즐기기에 완벽한 장소입니다. 유능한 후타가와 셰프와 그의 소믈리에 아내 미도리코가 이끄는 타소가레의 메뉴는 프랑스 요리 기법(정밀함)과 일본의 따뜻한 맛(포근함)을 조화롭게 결합합니다. 푸아그라와 덴마크 페이스트리의 섬세한 조화부터 폭신한 오믈렛 위에 얹어진 동서양의 하모니를 이루는 장어 스튜까지, 각 요리는 셰프의 창의성과 사람들을 미소 짓게 만드는 열정을 보여줍니다. 무스는 짭짤한 변신을 하고, 브로콜리와 조개 육수는 테린으로 변신하여 프로슈토의 담요 위에 층층이 쌓입니다. 레스토랑의 아늑한 카운터 좌석은 친밀하고 개인화된 식사 경험을 제공합니다. 알라카르트 메뉴는 다양한 옵션을 제공하여 모두의 입맛을 만족시킬 수 있습니다. 하지만 요리 외에도 타소가레의 매력적인 분위기는 후타가와 셰프의 환대 정신을 반영합니다. 전통적이면서도 국제적인 아자부주반에 위치한 타소가레는 그 매력을 더욱 돋보이게 합니다. 미슐랭 가이드 평가: 2024 - 미슐랭 선정