Shizuoka Eyaleti'nin kalbinde, yerel lezzetlerin tazeliğini ve derinliğini sergileyen eşsiz bir yemek deneyimi sunan bir kaiseki restoranı olan Kakuya Bessho'yu bulacaksınız.

Restorana adım attığınızda, geniş pencerelerden dışarıdaki yeşilliklerin huzurlu manzarasını sunan şık iç mekanı sizi karşılayacak ve unutulmaz bir akşam için mükemmel bir atmosfer yaratacak.

Kakuya Bessho'da, Şefler Akahori ve Suguro, Shizuoka'nın yerel malzemelerini kullanarak mevsimsel ürünleri vurgulayan ve onları yeni zirvelere taşıyan yemekler yaratma konusunda ustadırlar. Suruga Körfezi'nden nadir, yağlı bir uskumru türü (Kurosawa no aji olarak bilinir) ve yerel olarak üretilen Japon sake gibi tüm malzemeler, Shizuoka'nın özünü yansıtacak şekilde özenle seçilmiştir (menü içeriği mevsim ve bulunabilirliğe bağlı olarak değişebilir).

Çoklu kurslu kaiseki yemeğine oturduğunuzda, İngilizce konuşan bir tercüman size bu lezzet yolculuğunda rehberlik edecek, iletişimi ve anlayışı kolaylaştıracaktır.

Şeflerin, balıkları ustalıkla fileto haline getirip dashi stokunu hazırlarken sergiledikleri mutfak becerilerine hayran kalmaya hazırlanın. Havayı, tadını da alabileceğiniz ve yapımını öğrenebileceğiniz imza dashi'nin lezzetli aroması dolduracak.

Şefler ayrıca, çiğ balığı yosunla marine ederek umami derinliği kazandıran geleneksel kombujime tekniğini de gösterecekler. Yemek, ince şaraplar, Japon sake ve zarif çaylarla mükemmel bir şekilde eşleştirilerek lezzetleri artırır ve genel deneyimi yükseltir.

Her kaiseki yemeği, Shizuoka'nın mevsimsel sunumlarının tazeliğiyle dolup taşan bir başyapıttır. Her lokmada, şeflerin eşsiz beceri ve adanmışlığını takdir edecek ve gerçekten unutulmaz bir yemek deneyimi yaşayacaksınız.