Cafe Kofuan

Osaka'nın en tarihi Noh tiyatrolarından biri olan Sugie Noh Tiyatrosu, 1917 yılında Kishiwada'da inşa edilmiştir. Burası Japonya'nın resmi Maddi Kültürel Mirası olarak kabul edilen ve eski Kishiwada Kalesi'nin bir parçası olan Noh sahnesine ev sahipliği yapmaktadır. Günümüzde, bu alan şehir gürültüsünden uzaklaşmak isteyenler için huzurlu bir kaçış noktası haline gelmiş ve beyaz çakıl taşlarıyla kaplı avlusu ve çam ağaçlarıyla misafirlerini karşılayan Cafe Kofuan olarak hizmet vermektedir. Bu muhteşem tiyatro, öğle saatlerinde restoran olarak faaliyet göstererek tarihi alanın en değerli parçası haline gelmiştir. Mutfak ekibi, yerel ürünlerin en kalitelilerini öne çıkaran, özenle hazırlanmış yemekler sunmaktadır. Menü, geleneksel Japon lezzetlerini yenilikçi bir yaratıcılıkla harmanlayarak bölgesel malzemeleri kutlamakta ve yerel mutfağı ön plana çıkarmaktadır. Örneğin, menü ev yapımı tofuyla başlayabilir; sashimi veya agedashitofu (kızartılmış ve soslu) gibi çeşitli şekillerde sunulabilir. Öne çıkan bir başka lezzet ise, ağızda eriyen yumuşak ve zengin Japon Siyah sığır eti shabu-shabu'dur. Mekanın eşsiz tarihi mimari detayları sayesinde, Cafe Kofuan'daki her masa özel bir yemek deneyimi sunar. Kıvrımlı koridorlar, Meiji ve Taisho dönemlerinden kalma nadir bir özellik olan, çatısı doğal ışığın beyaz çakıl taşlarına dolmasını sağlayan açık hava Noh sahnesine çıkar. Düzen, sahneyi yemek alanından ayırarak, misafirlerin mevsim rüzgarlarını hissetmelerine ve Noh'un orijinal olarak sergilendiği açık hava ortamını deneyimlemelerine olanak tanır.