Chego Tsukuba Midorino

Japonya'nın araştırma koridoru Tsukuba, Ibaraki Bölgesi'nde yer alan bir şehir olarak kendine özgü bir enerji taşır. Bu enerji, dünyaya ne sunduğunu dikkatlice düşünen insanların ritimlerine dayalı, amaçlı ve sessizce ileriye doğru hareket eden bir enerjidir. Chego Tsukuba Midorino, bu ruhun bir parçası olarak Midorino mahallesinde, Tsukuba Ekspres hattına yakın bir konumda yer alır. Burada akşamlar yavaşlar, masanın etrafında sıcaklık toplanır ve Kore mutfağının gelenekleri kendi temposunda konuşur. İç mekan tamamen özel odalardan oluşur ve bu detay, henüz bir tabak gelmeden deneyimi şekillendirir. Sohbetler yerleşir. Oda, size aitmiş gibi hissettirir. Bu kapalı alan, yemeğin nadir bir özelliğini yaratır — zamanı istediğiniz gibi harcayabileceğiniz hissini. Mutfak, Kore mutfağından ilham alarak kararlı bir şekilde yemekler sunar. Menünün kalbinde, açık alevde masanın yanında ızgara yapılan yakiniku yer alır. Dana kaburga ve kaliteli bonfile parçaları, ızgaraya hazır şekilde gelir, kenarları yavaşça kızarırken, aroması ilk ısırıktan önce size ulaşır. Yanında, sundubu — ipeksi, derin baharatlı tofu sıcak tenceresi — masada son kaynamasını yapar, yumuşak pıhtılar, sıcaklığı nazikçe taşıyan ve sıcak bir şekilde kalıcı olan bir et suyuna dönüşür. Samgyeopsal, kalın kesilmiş yaşlandırılmış domuz göbeği, deneyimi zenginleştirir ve aşırıya kaçmadan tatmin edici bir zenginlik sunar. Tam anlamıyla yerleşmek isteyenler için sınırsız yemek seçenekleri mevcuttur. Chego Midorino'da bir yemek, dikkatinizi istemez. Onu sessizce, doğal bir şekilde tutar — düşünülmüş tatlar ve gerçekten samimi bir alanla.