Fukiage

Kyoto'da, Shoden-ji Tapınağı'nın yakınındaki bir tepede yer alan bu ultra-özel kaiseki restoranında günde sadece iki oturum düzenleniyor. İçeri adım atma şansını yakalayanlar için unutulmaz bir akşam bekliyor. İlk dikkat çeken şey ise manzara: şehrin muhteşem bir panoraması ve uzakta görünen tepeler. Konuklar yerlerine oturduktan sonra, yalnızca omakase tarzında bir kaiseki yemeği ile ağırlanıyorlar. Şefin uzmanlık alanı olan Kyoto usulü pirinçle hazırlanan üst düzey sushi çeşitleri sunuluyor. Ayrıca, mevsimlik yemeklerin ve çeşitli pişirme yöntemlerinin geniş bir yelpazesi de menüde yer alıyor. Kömür ızgarasında etler, lezzetli çorbalar, taze sebzeler ve çok daha fazlasını bekleyin. Tezgah ve özel odalar mevcut, özel odalar uzun penceresiyle en güzel manzarayı sunuyor. Fukiage, şehir merkezine rakiplerinden biraz daha uzak olabilir, ancak bu hiç sorun değil. Şehrin en çok talep gören restoranlarından biri olan bu mekanda yer bulma şansını yakalarsanız, kısa bir yolculuğu kesinlikle dert etmeyeceksiniz. Michelin Yıldızları: 2020 - 2 Michelin yıldızı 2021 - yok