Hashimoto

※ Bu sayfa, Nihonbashi'deki kaiseki restoranı Hashimoto'ya aittir. Tokyo'da birden fazla Hashimoto adlı restoran bulunduğundan, rezervasyon yapmadan önce doğru restoranı seçtiğinizden emin olun. ——— Her kaiseki sever bilir ki, taze malzemeler ve mevsimlik seçimlerle hazırlanan geleneksel bir set menü ucuz olmaz. Ancak bu restoran, bu algıyı değiştiriyor. Hashimoto, yerel geleneksel mutfağa tamamen dalmak isteyenler için harika bir fırsat sunuyor. Hashimoto, farklı sayıda yemek içeren çeşitli kurs menüleri sunar. Kaiseki kültürünü fazla harcama yapmadan tatmak isteyenler için Mini Kaiseki kursu ideal. Bir adım ötesi ise, sekiz servis ve özel bir ürün içeren Özel Kaiseki. Alternatif olarak, tamamen şefe güvenip Omakase Kaiseki ile tam kaiseki deneyimi yaşayabilirsiniz. Mini Kaiseki ve Özel Kaiseki yarı sabit menülere sahipken, yıl boyunca çoğu malzeme bulunabilir. Ancak bazı yemekler ve Omakase Kaiseki'deki çoğu yemek sürekli değişir. Bu sürpriz unsuru, kaiseki'nin en önemli özelliklerinden biridir.