Ichimatsu

Ichimatsu, Sendai'nin Miyagino semtinde yer alan ve unagi (yılan balığı) yemekleriyle ünlü bir restorandır. Restoran, özellikle unaju ve shirayaki gibi unagi yemekleri sunmaktadır. Ayrıca, beş farklı seviyede sunulan yılan balığı pilav kaseleri ve ızgara ciğer gibi lezzetler de menüde yer almaktadır. Ichimatsu'nun mutfağı, yılan balığını kömür ateşinde ızgara yaparak ve gaz ile kızılötesi radyasyon kullanarak yeniden ısıtarak hazırlamaktadır. Bu özel teknikler, yemeklerin lezzetini artırmakta ve unutulmaz bir tat deneyimi sunmaktadır. Restoran, yaklaşık 15 kişilik oturma kapasitesine sahip, tezgah ve iki küçük masadan oluşan samimi bir iç mekana sahiptir. Yerel ve topluluk odaklı bir atmosfer sunan Ichimatsu, duvarlarında Sendai kadınlar profesyonel güreşine ait fotoğraflarla dekore edilmiştir. Ichimatsu, Higashi-Sendai İstasyonu'na yaklaşık 10 dakikalık yürüme mesafesinde bulunmaktadır. Restoranın önünde sınırlı sayıda park yeri mevcuttur. Ayrıca, telefonla rezervasyon yapılabilen bu aile işletmesi, sıcak ve dostane bir hizmet sunmaktadır. Ichimatsu'da, ünlü kişilerin imzalarının sergilendiği bir alan da bulunmaktadır. Yılan balığı yemekleri paket servis olarak sunulabilirken, yakitori gibi atıştırmalıklar da paketlenip götürülebilir.